Come fare Dosa a casa

Dosa (chiamato anche dosai) è un sud indiano crepe vegetariano a base di riso e lenticchie. Di solito è servito con un contorno piccante chiamato chutney. Può essere consumato come spuntino, un elemento di prima colazione o, talvolta, come un pasto principale. Ci sono un certo numero di varietà di dosa, sulla base delle variazioni del tipo di lenticchie utilizzati nella pastella, così come i livelli di spezie e le proporzioni.
Hai bisogno
4 tazze di riso
2 tazze lenticchie grammo nero (noto anche come urad dal)
3 cucchiaini. sale
3 cucchiaini. semi di fieno greco
cucina olio per friggere
Robot da cucina
piastra o padella antiaderente
Istruzioni

1. combinare le lenticchie (grammo nero dal), semi di fieno greco e il riso in acqua a sufficienza per coprire loro. Mettere a bagno durante la notte o per almeno 6 ore.
   

2. Uso della robot da cucina, macinare la lenticchie, riso e fieno greco in una consistenza più sottile di una pastella di pancake, o una consistenza colabile. Lasciare che la pastella di stabilirsi per qualche ora fino a quando un leggero set di fermentazione in.
   

3. Portare la piastra o antiaderente padella a fuoco alto. Frullare la pastella con un mestolo. Versare 1 cucchiaino. di olio da cucina sulla piastra e distribuirlo uniformemente. Scoop la pastella in un mestolo e versare sulla piastra, andando su di esso in un movimento circolare, al fine di diffondere in modo uniforme. Versare 1 cucchiaino. del petrolio intorno ai bordi della pastella che ora viene cucinato.
   

4. Una volta che la dosa avrà preso colore, utilizzare una spatola e capovolgerla. Versare l'olio in tutto il dosa come avete fatto prima, al fine di garantire che la pastella non si attacca alla piastra.
   

5. Attendere un minuto o due prima di rimuoverlo dalla piastra. Servire immediatamente. Dosa non tiene bene e riscaldato non è spesso come gustoso come servito fresco. Questa ricetta serve 6 persone.