Kodėl mes Sugerti Agurkai vandenyje Nakvynė Prieš ėsdinimo
?
Naudojant metodą, žinomą kaip ba, beveik kiekvienas gali marinatas su šviežių daržovių, tokių kaip agurkai. Ba yra sustiprinti tam tikras skonio pagal marinavimas valgomi į druskos ir vandens mišinio, iki šešių savaičių, procesas. Cheminių reakcijų ir pokyčiai įvyksta per ba tą rezultatą skonio pokyčių ir pagardai gali taip pat pakeisti galutinio produkto skonį. Acto rūgšties, esantį marinuotais prekę, taip pat lygis yra svarbus ir turi įtakos saugai, taip pat skonio ir tekstūros.
Geri Marinuotos yra tvirtos
ėsdinimo agurkai, išsaugant tvirtumą ir traškūs tekstūros svarbu sukurti gerą marinatas.
Mirkymas Agurkai Prieš sūdomos
Kadangi rūgštys išleistas fermentacijos metu gali neigiamai paveikti tekstūrą, agurkai turi būti mirkomi 12 iki 24 valandos prieš kad ba. Mirkymas juos į vandenį, sumaišyti su arba kalkių arba alum didina stangrumą.
Švieži agurkai lemti geresnį marinatas.
Marinatas Sauga
"Mirkymas agurkai mišiniuose, kurių sudėtyje yra arba alum ar kalkių gamina pavojingas cheminę reakciją, kad absorbuojamas į augalinės odos. Kaip rezultatas, pašalinimas perteklinio Priedas (kalkių arba alum) sugeria agurko reikia po mirkant vartojimo saugumą marinatas.
Maistas ir gėrimai
- Ar Aliuminio folija būti naudojamas išsaugoti maisto į š
- Vištienos Grilis įranga
- Kaip padaryti Gin Bucket
- Kaip padaryti, kad pretzel salotos
- Kaip stabilizuoti Blynai (4 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad pyragaičius su nesaldinto šokolado
- Kaip pašalinti Kardamonas palikuonis iš ankšties (3 Steps
- Kaip Sezonas ketaus Keptuvė gaisras (7 žingsniai)
Pagardai
- Salmonberry uogienė receptas
- Kaip padaryti, kad Chili dribsniai (5 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad kečupas iš pomidorų pasta (7 žingsnia
- Kaip padaryti, kad pikantiški ananasų Salsa
- Kaip sustorėti Ranch dekoravimas
- Kaip padaryti, kad sviestas Kaip Amišai (6 pakopos)
- Kaip padaryti, kad alyvuogių aliejaus padažu (4 Žingsniai
- Kaip virėjas su Kvapieji pipirai (5 žingsniai)
- Kaip Padaryti Kavos kvapo aliejus
- Kaip Padaryti homemade Citrinų pipirai Prieskoniai