- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Duona ir pusryčiai >> Duona Receptai >>
Kaip Sulenkite tešlą už apnašomis Ciabatta (7 žingsniai)
Paprasti duonos tešlos remtis išsamia minkymo sukurti Elastingas glitimo sruogų, kad padaryti juos pakilti ir sudarant lygias, gerai suapvalinti pluta. Labai šlapias arba & quot; vangumas & quot; tešlos, pavyzdžiui, Ciabatta ne skolinti patys minkymo, nes jie per minkštas ir lipnus. Vietoj to, jie ištiesė ir sulankstyti sukurti glitimo jiems reikia jų pluta ir trupiniai. Tai neabejotinai skiriasi procesas, tačiau lengviau nei minkyti, kai jūs Dotarłeś į jį įgūdis.
Ko jums reikia
Ciabatta tešlą
dubenyje ir mediniu šaukštu, stendas maišytuvas arba duonos mašina
miltų
Plonas ašmenimis peilis ar tešlos grandiklis
instrukcijos
-
Pasirinkite ciabatta receptą iš patikimų knygos ar interneto svetainėje, ir sumaišykite jį taip, kaip nurodyta. Jūs galite tai padaryti rankiniu būdu į dubenį su mediniu šaukštu arba naudoti savo irklas priedas - ne tešla kablys -. Savo stendo maišytuvu, arba tešla ciklą savo duonos mašina
-
Uždenkite tešlą ir palikite kilti iki beveik dvigubai urmu, arba kaip nurodė jūsų receptą. Kai jis visiškai išsiplėtė, dulkes savo darbo paviršius stipriai su miltais ir pasukite tešlą. Jis bus paskirstyti į pločio plokščią pailgas.
-
"Šlapias savo rankas po šaltu vandeniu, todėl tešla nelimpa prie jų. Pasiekite pagal tešlos, tada pakelkite ir atskirti savo rankas ištiesti tešlą. Nespauskite ant jo, kaip tai darytumėte su tradiciniais duonos, nes jūs nenorite išspausti orą be reikalo.
-
Sulenkite iš abiejų pusių tešlos vidurį, tada iš viršaus ir apačios į vidurį, kad kompaktiškas paketas. Grįžti jį į savo dubenį ir leiskite jam prisikelti. Kai kurie receptai rekomenduojame kartoti tempimo ir lankstymo procesą, antrą kartą, kuri pagerina ilgio ir kokybę glitimo sruogų.
-
Įjungti tešlą galutinį laiką po antrojo auga, ar trečiosios padidėti, jei jūs padaryti vieną. Ištiesk tešlą kaip ir anksčiau, tada sudrėkinkite plonu peiliu ar tešlos grandiklio ašmenų ir naudoti jį padalinti tešlą į neapdorotų stačiakampių kiekvieno kepalo.
-
Sulenkite kiekvieną tešlos stačiakampį, kaip jums būtų raide, todėl išorinis trečdalis iš kiekvienos pusės viduryje. Jis turi sudaryti palaidų pailgos su savo siūlę ant viršaus, o ne ant dugno, išpūsti tinkamai į krosnį ir padaryti klasikiniu & quot; šlepetė & quot; formos.
-
Kepti duoną kaip nurodyta karštoje orkaitėje, kad jie bus sluoksniuotos ir sukurti Ciabatta parašo atvirą tinklą didelių skylių.
Previous:Ką aš galiu padaryti su sausainių tešlą pusryčiai
Next: Ar galiu pakeisti Kvietiniai miltai su All-miltų mielių duona?
Maistas ir gėrimai
- Kaip Padaryti moliūgų draustinyje
- Kaip žinoti, druskos vertė ir pipirinė rinkinys
- Ar galiu naudoti kale, kuri turi yellowed
- Ar galiu Refreeze griežinėliais Ham
- Kaip padaryti Cherry vynas
- Kaip sušvelninti homemade slapukus, kurie sėdėjo Nakvynė
- Šviežių petražolių Pos
- Kaip padaryti, kad cukrus riešutai (5 žingsniai)
Duona Receptai
- 10 skirtingų rūšių duonos visame pasaulyje
- Kaip Šiltas italų Duona
- Kaip atšildyti užšalusio duonos (3 pakopos)
- Kaip padaryti, kad fermentuotas batter už Amišai Cinnamon
- Kiaušinių Bagel vs. Paprastas Bagel
- Kaip padaryti, kad duonos iš kolonijinės kartus (5 žingsn
- Kaip laikyti bandelės
- Ar turite Kepkite Amišai Draugystė Starter 10 dieną?
- Kas suteikia Pumperniķelis tamsiai spalva?
- Kaip Padaryti Crazy Duona (6 žingsnių)