" dedamas į raudoną vaško danga, Edam sūris paspaustas, pusiau kietasis sūris, pagamintas iš nugriebto arba pusiau nugriebto pieno. Jo skonis yra lygus ir Nutty. Dėl savo apatinę pieno riebumas Edam nesilydo krentančia būdu kaip Gouda, tačiau ji yra lengviau ruda.


"Bel paese sūrio

italų sūris yra pusiau minkštas su švelniu skoniu, kad poros gerai su vaisiais ir raudonuoju vynu. Jis tirpsta lengvai, ypač kai tarkuoto, ir gali būti naudojamas ant picos ar rizoto.
Miunsteris Sūris

Amerikos Miunsteris Sūris yra švelnaus skonio. Europos versija linkęs būti daugiau aštraus ir gerai dirba su juoda duona ir širdingas alaus. Miunsteris yra plaunami oda sūris, kuris yra už apelsinų žievele priežastis. Miunsteris sūris yra minkštesnė nei Gouda, bet ji turi skonį, panašų į jaunas Gouda. Miunsteris taip pat tirpsta pačiu būdu, kaip teka Gouda, o tai geras pakaitalas.