Kaip Kuko Jautiena pakrūtinio Slices už sumuštinį keptuvėje

"konkurso jautienos krūtininė yra puikus pavyzdys to, ką virimo sunku supjaustyti mėsos tinkamo laiko tinkama temperatūra daro. Krūtininė reikia valandų drėgna-šilumos gaminimo pasirodyti teisę, tačiau rezultatai yra fenomenalus: turtingas, raumeningas skonio ir mėsos taip konkurse galite iškirpti jį su šakute - puikiai tinka sumuštiniams. Bet kaitinimo Jautienos krūtininė yra šiek tiek sudėtingesnis nei lėtai virti ją. Tik kelias sekundes per ilgai karšta, sausa visos yra viskas, ko reikia įjungti konkurso griežinėliais krūtininė į batų oda. Jūs gausite geriausius rezultatus, kai jūs trumpai termiškai griežinėliais krūtininė keptuvėje su garais. Things ryšį jums reikia
POT
keptuvę
sandėlyje, sultinys arba vanduo
Dangtis arba aliuminio folija
žnyplės

Naftos
purškimo butelis arba išspausti tipo pagardų butelis
Pakepinti keptuvėje
Mentelė (neprivaloma)
dvigubas katilas

1. Pašalinti griežinėliais krūtininė iš šaldytuvo ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą.
   

2. Fill puodą 3/4 pilną vandeniu ir padėkite jį ant viryklės. Vieta keptuvę ant vandens puodą.
   

3. Suderinti vandens į puodą su per dideliu šilumos Varėna. Supilkite maždaug 2 šaukštai akcijų, sultinio ar vandens į keptuvę ant vandens puodą.
   

4. Uždenkite keptuvę su dangčiu, jei turite vieną, kuris tinka, arba jį padengti laisvai su aliuminio folija. Leisti vandenį keptuvę pradėti garuose, maždaug šešių ar septynių minučių po vandeniu puoda po prasideda verda.
   

5. Paruoškite savo sumuštinius tokiu būdu visi jūs turite liko padaryti yra pridėti karštų, garuose pakrūtinio skiltelės, o jūs laukia vandens užvirinti. Pavyzdžiui, galite Skrudinta duona, pridėti prieskonių ir daržovių, jei tokių yra, ir nustatyti juos ant plokštelės po atviru padengtos ir sluoksnis juos su krūtinkaulio, kai jis bus baigtas pašildyti.
   

6. Vieta griežinėliais krūtininė į į vienodu sluoksniu keptuvėje, tarpai kiekvieno gabalo apie 1/2 colio atskirai, ir jį padengti su dangčiu arba folija. Steam pjaustytų krūtininė, kol šildomas per ir garuose, apie 3 ar 4 min. Prieš dedant jį ant duonos Pašalinti krūtininė su žnyplėmis ir lengvai paglostyti jį su popierinių rankšluosčių, jei pageidaujama.
   Tiesioginio karščio
   

   1. Pašalinti griežinėliais krūtininė iš šaldytuvo ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą. Jei naudojate sūrio sumuštinį, eiti į priekį ir išimkite jį iš šaldytuvo, taip pat.
      

   2. Paruoškite savo sumuštinius tokiu būdu visi liko padaryti, tai pridėti karšta, garuose pakrūtinio skiltelės, jei įmanoma. Pavyzdžiui, galite Skrudinta duona, pridėti prieskonių ir daržovių, jei tokių yra, ir nustatyti juos ant plokštelės atviru veidu, o sluoksnis juos su krūtinkaulio, kai jis yra pasirengęs.
      

   3. "Nafta lengvai keptuvę su jūsų pasirinkta aliejaus - daržovių, rapsų arba paprastu alyvuogių visos gerai dirba šildymo pakrūtinio griežinėliais. Padėkite ant viryklės keptuvę ir nustatykite ugnį iki vidutinės.
      

   4. Fill mažą purškimo butelis ar pagardų išspausti butelį su vandeniu ir įdėkite jį lengvai pasiekti iš krosnies. Vieta antrą keptuvę ar puodą dangčiu lengvai pasiekiami viryklės, taip pat.
      

   5. Šilumos naftos į keptuvėje apie 3 minutes arba tol, kol jūs galite tik patalpinti savo ranką apie 1 iki 1 1/2 colio nuo jį prieš jums reikia traukti ją nuo ugnies.
      

   6. Paguldykite griežinėliais krūtininė į vienodo sluoksnio storio skardą, išdėstyti apie 1/2 colio atstumu. Iškart purškimo mėsą ir keptuvės septynis ar aštuonis kartus su vandeniu iš purškimo butelis arba trykšti į keptuvę vidų apie 1 arbatinį šaukštelį vandens iš pagardų butelį.
      

   7. Uždenkite keptuvė su priešingu pakepinti keptuvėje arba puodą dangčiu, kai jūs įtraukiate į vandenį. Leiskite krūtininė garus maždaug 30 sekundžių, kad vieną minutę, arba kol pradėsite girdėti spirgučių -. Nuoroda vandens išgaruoja
      

      Jei pridedant sūris, sluoksnis sūrio ant krūtinkaulio iškart po pridėti vandens. Uždenkite keptuvę su puodo dangčiu arba apverstos pakepinti keptuvėje. Steam krūtinkaulio ir sūris 30 sekundžių arba kol sūris ištirps. Pridėti aerozolių ar du vandens, jei reikia, sukurti daugiau garo, kad ištirptų sūris.
      

   8. Pašalinti iš keptuvę su žnyplėmis krūtininė ir sluoksnis savo sumuštinį su juo. Jei ištirps sūris ant krūtinkaulio, o ne naudoti mentelę ir žnyplės.