Vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip naudoti salierų maisto ruošimui yra kaip fono skonį gatavų patiekalų , Tai yra todėl, kad, kaip svogūnai, česnakai, petražolės ir grybais, salierų turi laimingą charakteristika didinant kitų skonių. Be Prancūzijos kulinarijos tai dalis klasikinis kvapioji mišinio su svogūnais ir morkomis, vadinamų & quot;. Mirepoix & quot; Mirepoix paprastai naudojamas suteikti skonio bazę atsargų, o sriubos ir padažai, pagaminti iš jų. Amerikos virėjai dažnai įdėti tuos pačius tris daržoves po kepsnys, didinant gaunamą padažu skonį. Kaip taisyklė, galite padidinti daugumos sriubas, padažus ir išmaišyti bulvytės skonį pridedant maltos arba smulkiai pjaustytų salierų sauja. Be smulkių padažai, padermė iš salierai - ir kitų aromatinių daržovės -. Prieš patiekdami


Salierai kaip daržovių

Nors tai retai naudojamas Amerikos kulinarijos taip daržovių savo teisę, salierai dažnai suformuoja garnyrą Europos virtuvių. Nulupkite stygas nuo kiekvieno šonkaulio nugaros daržovių skustukas, prieš verdant visą šonkaulius ar ilgio salierų. Tai leidžia lengviau pjauti prie stalo, su savo šakutės ar peilio. Troškinkite arba troškinti su savo mėgstamą sultinio salierai, ir tarnauti jį kaip virti daržovių kartu su mėsos ar paukštienos. Arba, organizuoti paruoštų stiebai salierų, esančias žemiau arba šalia jūsų paukštis ar kepsnį, kur jie sugeria aromatus, nes ji virėjai. Užpildykite salierų stiebai su grain- arba mėsos pagrindu įdaru paversti juos į pilną miltų ir kepti juos baltos arba pomidorų padažas su sūriu, o Breadcrumb įdaras.
Į dubenį

Be Salierai vertę kaip atsargos ir sultiniai ingredientas, tai daro pati bauda sriuba. Nulupkite eilutes iš kiekvienos šonkauliu, tada supjaustykite juos stambiai ir pakepinti juos švelniai į savo puodo dugną su kai supjaustytu svogūnu. Kai svogūnai yra permatomas, pridėti vištienos arba daržovių sultinio ir virkite, kol daržovės suminkštės. Sutrinkite sriubą, tada pridėkite turtinga splash sunkiųjų grietinėlės ir sustorėti į savo skonio sriuba. Pridėti supjaustyti virti vištienos jei norite, ar šviežios prieskoninės žolės - salierai vaidina gerai su dauguma šviežių prieskoninių žolelių -. Ar net vaisiai, pavyzdžiui, kriaušių
Nepamirškite lapų

Jei lapų, kad karūna kiekvieną salierų klasteris kuokštas yra kažkas yra daugelio virėjų pavėluotai, bet jie suteikia laimėti ingredientas jų nuosava teise. Faršą juos pridėti subtilus ir švelnus saliero skonį faršas paukštiena, makaronai arba nevirti, įdaryti daržovėmis arba maišykite juos į rizoto paskutinę minutę atsigaivinti ir gyvinti savo skonį. Taškinė pjaustytų ar suplėšyti lapai per dubenys sriuba arba subtilus brothy sriubos kaip paskutinės minutės garnyras, tiek jų skonio ir jų subtilus žalios spalvos. Salierų lapai net veiksmingai - jei netradicinė - pakaitalą kalendra į tacos ir kitų Indijos ar Meksikos maisto, jei jūs tarnauti kalendra vengimas Diners
.