japonų paprika prieskonių yra bendra kategorija prieskonių mišinių. Dvi pagrindinės versijos shichimi togarashi ir nanami togarashi. Abu yra raudonos paprikos dribsnių, juodos ir baltos sezamo sėklų, džiovintų jūros dumblių dribsnių, džiovintų citrusinių vaisių žievelės, aguonomis ir imbiero mišinys. Nanami togarashi linkęs turėti daugiau citrusinių vaisių skonio, bet receptai yra labai individualizuota. Togarashi prieskoniai dažnai veikia kaip Garnyrai apie makaronai ir sriubos, pridedant spicier skonį Be šiek tiek traškus tekstūros.


Skonių ir galimi keitimus

Pagrindinis ingredientas japonų togarashi paprika pagardai yra raudonųjų pipirų dribsniai. Jie pridėti hotness elementas, kuris gali būti pakartotas Juodieji pipirai arba džiovinti, grūsti Čilė. SESAME sėklos togarashi pridėti tam tikrą riešutų arba sėklų panašaus skonio. Kitos sezamo produktai ar panašios sėklos ir grūdai yra potencialūs pakaitalai. Džiovinti, grūsti dumblių prideda sūrus buvimą prieskonių mišiniu. Paprasta keitimai gali būti bauda druska arba labai nedidelį kiekį sojos arba žuvies padažu. Džiovintos citrusinių žievelei pridėti ypatingą kartaus ar rūgštaus skonio. Savo nėra, atkartoti skonio su kuriuo kitu citrusinių vaisių žievelės arba labai nedidelį kiekį baltos arba ryžių acto. Žanrai struktūrine Savybes paprika Prieskoniai

ingredientų Japonijos togarashi raudonųjų pipirų prieskoniai, daugiausia sausi ir smulkinti. Tai prideda iš žvyro ir traškumą elementas patiekalų jie garnyras. Svarstant keitimus, ingredientai, kurie yra sausa arba gali būti susmulkinti, todėl idealus. Džiovintos duonos trupinius arba keptos, grūsti svogūnai su Juodieji pipirai ar Wasabi keletas galimų kombinacijų. Kitas japonų garnyras, kad artimą skonio ir tekstūros yra otona ne furiake. Tai yra daug tų pačių džiovintų ingredientų, taip pat, bet kartais yra džiovinta žuvis elementus.
Bandymų ir klaidų

Pakeičiant japonų raudonųjų pipirų prieskonių yra sėkmingiausias, kai jūs atkreipti dėmesį į skonių esate derinant ir reaguoti į tai, kas nėra arba pernelyg metu. Prisiminti šią prieskonių rūšis yra daugiausia garnyras. Ingredientų kiekį, todėl labai maža, arba padaryta didesnio receptą ir naudojamas labai palaipsniui. Pasitikėkite savo skonį pumpurus ir paletę. Darbas su lūkesčiais, kad jūs darysite derinimą, kur tam tikras lankstumas ir kompromisas yra būtinas.