Ką žolės eiti su Veršienos Chops

?

Nuo seniausių laikų, veršiena buvo paplitusi mėsa tiek italų ir prancūzų virtuvės. Klasikiniai Italijos valgiai yra "cotoletta", o prancūzų virtuvės patiekalų yra kepti escalopes, kepti veršienos Grenadinai, įdaryti veršienos ir kepsniai. Nuo veršiena yra mažiau riebalų nei daugelis kitų mėsos, jūs turite būti atsargūs, ne pervirti per savo veršienos, nes ji gali tapti pernelyg sunku. Iškirpti iš veršienos nugarinės kepsnys, veršienos kotletas yra T-kaulų kepsnys ekvivalentas. Jie gali būti vartojami tiek troškinti arba keptas keptuvėje ir žolelių, pavyzdžiui, rozmarino, peletrūno, čiobrelių ir raudonėlio papildys mėsos anketa skonių puikiai
Rozmarinas

  • "Rozmarinas turi labai savitą ir stiprų skonį, kuris gali būti naudojama kaip subtiliai akcentu arba kaip paryškintu funkcija bet valgio. Jo skonis gali būti suderinti su mėsos rūšies, o ypač išvedė kai ji derinama su mėsa. Abi gėlės ir lapai rozmarino gali būti naudojamas garnishing ir virimo veršienos karbonādes. Tiesiog sutraiškyti, pjaustyti arba faršą smailas lapus prieš vandens purškimas virš arba patrinkite į savo veršienos pjausnių.
    Plekšnė

  • peletrūno anketa anyžių-kaip charakteris yra gerai tinka prie įvairovės virtuvė. Naudokite saikingai, nes peletrūno anketa skonis gali būti labai komandos ir konkuruoti su kitomis žolelėmis. Naudokite lapų padaryti padažą, kuris bus papildyti savo veršienos pjausnių pvz béarnaise arba kaip garnyras pateikti savo patiekalą. Neruoškite peletrūno per ilgai, nes ji atneš savo kartėlį. Norint pasiekti maksimalų skonį, pridėti peletrūno tik per pastarąsias 15 minučių, jei esate virimo savo veršienos pjausnių kaip dalis troškinys.
    Raudonėlis

  • "Raudonėlis yra labiausiai populiarus italų ir graikų patiekalai, nors skirtingai nuo daugelio kitų Italijos žolelių ji taip pat gerai dera su aštraus maisto. Šis augalas yra aromatinis, šiltas ir yra šiek tiek kartaus skonio įvairaus stiprumo, priklausomai nuo žolė šviežumo. Aukštos kokybės raudonėlis gali būti pakankamai stiprūs, kad beveik nutirpęs liežuvio. Oregano anketa skonis ateina iš jo lapų ir dažnai gali būti kvapnus, kai džiovinti, nei švieži. Pridėti raudonėlio savo veršienos kotletas už Viduržemio jūros jaustis.
    Čiobreliai

  • Čiobreliai yra labai švelnaus skonio su šiek tiek gvazdikėlių poskonis. Jis yra laikomas vienu iš geriausių žolelių prancūzų virtuvės. Galite naudoti tiek lapų ir šakelių savo receptus. Naudokite čiobrelių, kaip esate virimo savo veršienos arba papildyti jį sumaišant jį savo padaže arba padaže. Tai suteiks jūsų veršienos pjausnių prieskonis, primenantis prancūzų virtuvės. Čiobreliai skonių taip pat dirba labai gerai, kai sumaišyti su citrinų, česnakų ir bazilikų. Dėl pridėtinės Tvist, pabandykite skonio veislių, tokių kaip citrinos čiobrelių.