"alaus dauguma yra vanduo, daugiau nei 90 procentų, iš tikrųjų. Ales nesiskiria ir alaus gamintojai turi atidžiai pasirinkti naudojamo vandens, nes mineralai vanduo iš skirtingose ​​vietose gali pakeisti galutinio ale skonį.
Miežiai

Miežiai yra salyklinių ir tada naudojamas ale siekiant sukurti cukrų ir įvairias fermentuojamus dalys girą. Yra keletas skirtingų tipų, su populiariausi yra dviejų eilučių ir šešių eilutė miežių.
Apyniai

Apyniai yra gėlės, dažniausiai džiovinti, kurie padeda keisti skonis ir aromatas ale. Kiekvienas hop'as yra ir pilamas į ale mišinio ties tiekejo nuožiūra. Savo skirtingą aromatą /skonio derinys
Mielės

Mielės yra grybai, kurie pakeičia cukrų į karbonatų ir alkoholio fermentacijos proceso metu. Ale naudoja aukščiausio fermentuojant mieles, kuris fermentas didesne santykine temperatūrai didesniais nei kitų mielių.
Kvapiosios medžiagos

Įvairios kvapiųjų ingredientų, naudojami ale priklauso nuo iš tiekejo skonį. Tai gali būti bet kas iš medaus ir apelsinų žievelė, kad medienos drožlių ir viskis.