Vaisiai ir daržovės yra ląstelių sienelės pagamintos iš celiuliozės, kuri yra ta pati medžiaga yra pagamintas iš medienos. Skystis, kuris keliauja tarp ląstelių - sulčių - tarnauja kaip elektrinės kraujyje. Dėl minkštesnės vaisių, pavyzdžiui, pomidorai, obuoliai, melionai, citrusinių vaisių ir uogų, galite pašalinti iš kūno sulčių nuspaudžiant arba praplėtimas; tai yra žinoma, kaip sultims spausti. Kas lieka po to yra sultys ir vaisių Cellular sienų liekanos, arba minkštimas.
Sultys linkę būti silpnesnis nei dauguma mišrių tyrės.
Derinimas

"už sunkiau sultys Vaisiai ir daržovės turi būti išlaisvinti mechaniškai ištrinti ląstelių sieneles, paprastai su maišytuvu. Gautas masė - vadinamas tyrės - po to gali būti įtempti atskirti sulčių arba jis gali būti laikomi kartu. Naudokite tyrės pristatyti produkciją į padažus ir kepinių arba vartoti tyrės žaliavos. Kai naudojamas kaip padažas, tyrės vadinama coulis.
Maišytus gėrimus populiarumą padarė tyrės įprastas.
Skirtumai

Sultys yra vaisių esmė , Tai dažniausiai vandens ir cukraus su vitaminais ir mineralais, augalų, naudojamų, o jis buvo gyvas. Kaip, pavyzdžiui, sultys yra labai mitybos, tačiau ji taip pat suteikia nedelsiant angliavandenių hitu - ypač aukštos fruktozės vaisių -. Kaip į sulčių cukrus beveik iš karto įsigeria į jūsų kraują

tyrės, apie kita vertus, yra visą daržovių ar vaisių skystas. Be to, kad storesnis, tyrės taip pat turi skaidulų, kad atėjo iš gamyklos ląstelių sienelių, kurios bus sulėtinti jūsų cukraus absorbcijos. Kaip tyrės susideda iš viso vaisiaus, dauguma tyrės paragauti daugiau kaip originalas rūšies vaisių arba daržovių sultys, nei daro. Į tyrės pluošto taip pat padės jums jaustis išsamesnis ilgiau.
Dauguma tyrės yra skirtas būti naudojamas kaip dalis receptą.
Palyginimai

Pagal US Department Žemės ūkio, pomidorų sulčių puodelis turi 41 kalorijas, 1 gramą ląstelienos, 556 miligramų kalio ir 1094 tarptautinių vienetų vitamino A. Palyginimui, pomidorų tyrės puodelis yra 95 kalorijų, 4.8 gramų ląstelienos, 1098 miligramų kalio ir 1275 Ius vitamino A.

Sultys yra jautri šviesos, šilumos ir oksidacijos ir pradės prarasti maistinę vertę po 15 minučių tiesioginės šviesos. Skirtos maisto ruošimo ir kepimo, naudoti mišrius vaisių, nes jie yra labiau termiškai stabilus.
Mišriuoju ir Juiced vaisių naudojimas gali praturtinti mitybą.