Jaunas Turkija vyrai ar moterys ir yra mažiau nei aštuonių mėnesių amžiaus, pagal USDA. Turkija pasiekia brandos amžių skerdimo keturių penkių mėnesių, bet yra skerdžiami, atsižvelgiant į norimą svorį.
Šaldytos Kalakutai

Kad Turkija būti ženklinami kaip "įšaldytas", jis turi būti užgesinti žemiau 0 laipsnių pagal Celsijų. Tai daroma iš flash-užšalimo, kuri suteikia naujesnis Turkija nuo atšildymo procesą. Šaldytos kalakutai, nesvarbu, metodas, turės didesnę tikimybę išdžiūvimo kepimo procesą nuo užšalimo žalos raumenų ląstelių sieneles metu, atsižvelgiant į tai, kas Cooking Ameriką.
Basted /Savęs peltakiavimą Kalakutai

daugiau paplitęs tipas Turkijoje, kuri yra sufasuoti į jūsų parduotuvės yra basted arba savarankiškai Fastrygowanie kalakutai. Šie kalakutų įpurškiamas su apsauginiu tirpalu ir tada vakuume užsandarinti laikyti sultims. Pagal USDA, basted ar savarankiškai Fastrygowanie kalakutų yra švirkščiamas su konservuojamais cheminių medžiagų ir maisto priedų sprendimas siekiant sustabdyti drėgna.
Kosher Kalakutai ir gamtos Kalakutai

Dauguma kalakutai auginami antibiotikais skatinti sveiką kalakutienos nuo skerdimo. Pagal USDA, kalakutai negali būti paskersti per sutarties atsisakymo laikotarpį, kad būtų išvengta antibiotikus iš neviršijant kūne po skerdimo. Panaikinimą laikotarpis skiriasi priklausomai nuo paties kalakuto masės. Kosher kalakutai nėra skiriamas antibiotikų ir iškėlė ir tikrinami pagal rabinas priežiūra. Gamtos kalakutai gauna antibiotikus, bet pakavimo proceso metu šie kalakutai nėra švirkščiamas su dirbtinių priedų.
Nemokamai klasės kalakutai ir Organiniai Kalakutai

"Vartotojai dažnai galvoja, kad laisvas diapazonas arba organiniai kalakutai teikti aukštesnės kokybės skonį į Turkiją, tačiau jie ne pagal tiek USDA ir kas Cooking Ameriką. Nemokama klasės kalakutai yra ženklinami kaip "laisvai" tol, kol jie yra išnuomotas su švirkštimo keletą minučių per dieną. Organiniai kalakutai yra ženklinami kaip "ekologiškas", jei jie yra šeriami ekologiškais pašarais, sertifikuotas per organinių priemonėmis ir nenaudoti genetinę inžineriją.
Šviežios Kalakutai

Jei bus paženklinti "švieži, & quot; Turkija negali būti atšaldoma žemiau 26 laipsnių pagal Celsijų, arba būti švirkščiamas su visais apdorojimo metu priedų, pagal USDA. Svarbu visada patikrinkite, ar "naudoti iki" datos šviežios kalakutų įsitikinti, kad jūs gaunate šviežią kalakutieną. Daug šviežių kalakutienos gamintojai taip pat ženklinti datą Turkija buvo paskerstas ir tvarkomi taip, kad jūs žinote, kaip ilgai Turkija buvo sėdi "šviežio" būseną.
Laukiniai kalakutai

Laukiniai kalakutai nėra pripažįstami kaip kalakutiena klasės USDA. Taip yra todėl, laukiniai kalakutai medžiojami ir tarnavo švieži medžiotojas. Laukiniai kalakutai randama visoje JAV ir svyruoja 8-10 lbs. moterims ir 16 £ 24. vyrams, atsižvelgiant į Nacionalinės Laukiniai Turkija Federacijoje.