Sūdyta jautiena yra trijų pagrindinių gabalų. Visą krūtininė, plokšti ir taškas. Taškas yra daugiau riebalų ir daugiau skonio, bet tai paprastai kainuoja daugiau. Butas yra gana paprasta ir nuosekliau storio, tačiau jis turi atidžiai virti užkirsti kelią kietumas. Taip pat galite įsigyti visą krūtininė ir gauti geriausią iš abiejų Pasaulių. Galite tikėtis mėsos trauktis nuo 25 iki 40 procentų, dėl pridėtinės sūrymu, todėl į tai atsižvelgti, kai jūs nustatyti savo supjaustyti dydį.
Užšaldymo

Jūs neturite virėjas savo Sūdyta jautiena, kai jūs jį namo. Norėdami ją išsaugoti vėlesniam naudojimui, išleiskite sūrymu ir įdėti visą gabalas tiesiai į šaldytuvą. Pasak Amerikos Foods Group, Sūdyta jautiena trunka iki šešių mėnesių šaldiklį. JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja užšalimo jį tik vieną mėnesį, kad gauti geriausią kokybę, tačiau. Po to, mėsa yra saugus valgyti, bet negali paragauti, kaip gerai.
Atitirpinimo ar virėjas Iškart

Jei norite virėjas šaldytos gabalas Sūdyta jautiena, galite arba padėkite jį tiesiai į puodą ar atitirpinti jį greičiau ruošimui. Jei pasirinksite atitirpinimo, įdėkite mėsą į šaldytuvą su keptuvėje ar dubenėlį pagal jį sugauti bet kokį skystį. Ar ne atitirpinimo mėsos kambario temperatūroje, kadangi jis gali padidinti apsinuodijimo maistu riziką. Jei norite iš karto kepkite savo Sūdyta jautiena, tiesiog sekti savo įprastą receptą ir virkite ją apie 50 procentų ilgiau. Negalima parengti šaldytos Sūdyta jautiena CROCK puodą, tačiau. Santykinai žema temperatūra gali padidėti bakterijų augimo ar kitų problemų riziką.
Pamąstymai

Nors daugelis žmonių kreiptis į Sūdyta jautiena ir kopūstai kaip "virinto vakarienę" tai geriausia ne tegul patiekalas pasiekti virimo temperatūrą. Leidimas jūsų Sūdyta jautiena virti gali padaryti tai kietas ir kietas su nekepta interjerą. Vietoj to, troškinkite esant palyginus žemos temperatūros mėsa kelioms valandoms arba virti orkaitėje folija išlaikyti drėgmę. Tai gamina konkurso mėsos gabalas geriau skonio nei verdant.