Kaip padaryti, kad jautienos troškinys Brown & amp; Storas (4 žingsniai)

priimant jautienos troškinys, kad turi storą, rudos padažas raktas Roux. Roux (prancūzų rudos sviesto) yra maišymo riebalų ir miltų tirštėti padažas --- šiuo atveju, jautienos troškinys technika. Kai jūs meistras šią techniką, jūs niekada grįžti į sloga troškiniams ar gravies dar kartą.
Ko jums reikia
£ 1 troškinys jautienos
3 bulves
6 morkos
1 nedidelis svogūnai
5 šaukštai sviesto
1/4 puodelio miltų
4 puodeliai jautienos sultinio
prieskoniai, kaip tikėtasi

instrukcijos

1. " Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto didelėje keptuvėje virš vidutinės /didelės šilumos.
   sezonas troškinys jautienos su druska ir pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Pridėti svogūną, susmulkintą, tada pakepinti jį į lėkštę, kol jis yra labai ruda. Jūs norite, kad ji klijuoti ant keptuvės dugno, kuris, kaip jums gauti, kad gražią rudą spalvą.
   

2. Pašalinti mėsą iš keptuvės ir sudėkite likusias sviestą. Naudokite šluotelė gauti visus mėsos bitai į lėkštę apačioje.
   

3. Šluotelė miltus, kuris iš karto lazdos globs su sviesto --- tai, kaip jis turėjo Žiūrėti. Toliau maišykite virš vidutinės mažos ugnies, kol Roux yra lygus ir šviesiai rudos spalvos, pasirūpinant, kad nebūtų tegul jis dega. Lėtai šluotelė jautienos sultinio ir atnešti į lėtą Varėna.
   

4. Pridėti griežinėliai morkų ir kubeliais bulves ir sumaišykite.
   Tegul troškinys troškinkite bent valandą dažnai maišydami, ant vidutinės /mažos ugnies.