Savo nedideliu Tang ir lengvai sūrus skonis, Queso freska siūlo švieži kontrastas sunkesniems ingredientais, tokiais kaip pomidorų padažu, tortiljų ar makaronų. Pasak Rick Bayless, autorius knygos, & quot; Meksikos virtuvė, & quot; Queso freska turi šviežumą, kad yra panašus į ožkos sūriu, taip pat jis yra linkęs būti džiovintuvas ir saltier nei dauguma ožkų sūrių. Meksikoje, Queso freska yra paprastai pagaminti iš žalio pieno karvėms, ožkoms, arba jų abiejų kombinacijos. Ji turi trapios konsistencijos, kad yra šiek tiek panašus į rikota.
Kaip jį naudoti

Galite naudoti Queso fresco į viršų savo lasagna, bet nereikia tikėtis, kad pats žąsis, ištirpsta įdaras, kad jūs gaunate iš naudojant mocarela, nes Queso freska nesilydo. Nes ji turi panašią struktūrą ir nuoseklumą, ji daro ideali apsikeitimo už rikota, kad paprastai naudojamo lasagna sluoksnių. Maišyti su jūsų pasirinkimas prieskoninių augalų arba prieskonių, tarkuoto parmezano sūrio ir kiaušinių, sūrio daro skanus, pikantiškas įdaru. Sluoksnyje tarp lasagna makaronai tradicinio imk ant lasagna, arba apsikeitimo makaronų už kukurūzų tortilijas padaryti Meksikos stiliaus lasagna.


Skonio poras

skonis parinktis Šio sūrus, rūgštus, riebus sūris yra beveik neribotos. Jūs tik pirmiausia savo pageidavimus, gomurio ir kūrybiškumą. Suporuoti su citrusinių įkarštis, keptais krabais ir krevečių ir šviesos baltojo vyno padažu sukurti naują imtis jūros lasagna. Laikykite savo patiekalą laikantis etninės nuojauta Queso freskos iki poravimo su Meksikos ar Pietvakarių įkvėpė ingredientų. Kai kurie pavyzdžiai yra paruduos malta jautiena ar kalakutiena, pipirai jack sūrio, supjaustyti žalia Čilė, raudonėlis, kmynų, čili miltelius, svogūną ir česnaką. Arba laikyti savo prieskonių griežtai tradicinis įtraukiant italų įtakos skonių, pavyzdžiui, Marinara padažas, saldus ir /ar karšto Italijos dešros, petražolių, bazilikų ir mocarelos sūriu.


Galimybes ir poras

"Mix" Queso freska su sūrių, tokių kaip Monterey Jack arba mocarela sukurti įdarą, kad turi ištirpsta, žąsis nuoseklumą. Nuo Queso freska nesilydo, jis bus likti trapus, siūlanti tekstūros kontrastas tirpintu sūriu. Jei norite tęsti tyrinėti panašius tarptautinius sūrių, apsvarstyti praleidžiant Parmezano savo receptą naudai naudojant Queso Anejo, kuris brandinamas versija Queso freska. Galite grotelės šį sudėtingą, aštrus skonio, aštraus sūrio ir naudoti jį kaip galėtumėte naudotis Parmezano, Asiago ar Romano.