Nuo balto vyno poras ir su vegetaru ir žuvies indai, ji taip pat dirba su pipirais įdaryti su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, krabų ar krevečių; grūdai, pavyzdžiui, kuskusas, ryžių ar bulgur; ir kitos daržovės, pavyzdžiui, špinatai kremas. Lengvas, traškus vyno, pavyzdžiui, Sauvignon Blanc ar Pinot blanc būtų geriausiai veikia su įdarais, kurie daug prieskonių, tokių kaip parmezano sūrio arba alyvuogių, o daugiau sodrios spalvos, pavyzdžiui, Chardonnay, būtų suderinti su kreminės jūros gėrybių įdarais.

Mėsos Įdarai ir pomidorų padažai

Jei jūsų įdaryti pipirai užpildymas yra mėsos arba turi pomidorų padažas, raudonasis vynas suteikia jums stipresnius aromatus, kad atitiks mėsos ir rūgštinės pomidorai. Pasirinkite šviesos, raudonas vynas, pavyzdžiui, Pinot Noir ar Zinfandel lengvo mėsos, pavyzdžiui, mėsainių ar žemės kiauliena. Stipresnių skonio įdarais su dešra, aviena arba jų derinius įvairių mėsos, eiti su daugiau sodrios vyno, pavyzdžiui, Merlot, Burgundijos ar Montepulciano.
Karštas, aštrus ir Smoky įdarais

Aštrūs įdaryti pipirai pagaminti su aštriais pipirais reikia vynai, kurie gali stovėti iki šilumos, tačiau ji nėra pernelyg tanino - vynas turėtų ne užvaldyti kitų skonių pipirų ir įdaru. Dėl Meksikos chile rellenos ar pipirais alsuoja aštrus barbekiu padažu, rinktis vynus su didelio rūgštingumo arba aštrūs pažymi, kad atitiktų į pipirai prieskoniai. Geras pasirinkimas yra Syrah, Malbec Pinot Noir, Shiraz ir Zinfandel. Žanrai Etninės paprikos ir regiono vynų

Regioninė vynai paprastai dirba gerai ir su patiekalais iš to paties regiono, nes daugiau kartų, tradiciniai receptai sukurti harmoniją su tam tikrų vynų. Pavyzdžiui, Italijos Chianti vynų eiti gerai su Italijos žolelių, pavyzdžiui, bazilikai ir rozmarinų, kad galite naudoti kimšimui pipirais. Taigi taip pat tradicinis ispanų druskos menkių užpildas paprikos gali dirbti su ryškiai balto vyno iš Ispanijos, tokių kaip Verdejo, kuris yra panašus į Vinho Verde iš Portugalijos ir Sauvignon Blanc.