Kaip Kuko Šamas Su oda

Valgių žuvies su oda ant išlaiko drėgmę ir palaikykite žuvis kartu, nes ji virėjai. Tai ypač svarbu, gaminimo metodus, kuriuos žuvis turi būti apversta gaminimo metu. Šamas yra gerai žinoma sunku odą pašalinti, kai žuvis yra žalias. Kai iškeps, odos nuslysta kūną lengvai, bet jis bus curl gaminimo metu, nebent jūsų rezultatas jį pirmą kartą. Tik virimo metodas nepatartina šamas su odai yra danga su Kukurūzų miltai `nes Kukurūzų miltai` o ne klijuoti prie žuvies odą, kaip pažymėjo AD Livingston & quot; gėlavandenėms žuvims Cookbook: Daugiau nei 200 būdai, kaip Kuko Jūsų . Pagauk & quot; Things jums reikia
paklausimą peilį
peltakiavimą teptuku
Alyvuogių aliejus
Druskos ir pipirų pagal skonį
kepimo indą
pergamentinis popierius

Keptuvė
Mentelė
broiling keptuvę
žnyplės
Mikrobangų saugus patiekalas
polietileno plėvele
Kepta

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių.

  2. balas, kad šamų kepsnys su skutimo peiliu odą, todėl oda lieka ant žuvies, bet turi seklių supjaustyti į jį nesusibanguotų.

  3. Brush iš abiejų pusių alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska ir pipirais žuvies skonį.

  4. Wrap į kepimo popieriumi žuvis ir apspaudimo popierius iš visų pusių padaryti uždarą maišelis.

  5. "Nustatyti odas suvynioti žuvį į kepimo indą ir kepkite 8 iki 10 minučių per colį storio arba kol jis yra nepermatoma centre.

    skrudintais

    1. Įkaitinkite broilerių.

    2. balas ant žuvies su skutimo peiliu odą.

    3. Brush šamas iš abiejų pusių alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska ir pipirais ant žuvies skonį.

    4. apkepinti dėl tam broilerių keptuvėje penkias šamas min.

    5. Pasukite šamas su žnyplėmis ir apkepinti keturių iki penkių minučių arba tol, kol ji tampa tvirta ir nepermatomas centre.
      keptas keptuvėje < Br>

      1. Šilumos 1 šaukštas alyvuogių aliejaus į virš vidutinės ugnies keptuvėje.

      2. Cut Šamai odą su seklių gabalai išilginiais serijos iš odos.

      3. "Lay žuvis Karštame keptuvėje ir kepkite keturias minutes.

      4. Flip šamas su mentele ir kepkite keturių iki daugiau penkių minučių arba kol peilis įdėtos į vidurį žuvies jaučiasi šiltai ant galiuko, kai ištrauktas.
        microwaved

        1. Cut odą iš šamų su peiliu, naudojant seklių supjaustyti, kad būtų išvengta pjaustymo kūną.

        2. Brush žuvis su alyvuogių aliejumi ir pagardinkite jį su druska ir pipirais.
          < li>

          "Padėkite šamas į mikrobangų saugus indą ir uždenkite polietileno plėvele, kad plastikas nėra paliesti žuvis.

        3. Kuko aukštos galios šamai dviejų iki trijų min colyje storio arba kol žuvis virti visą ir yra neskaidri centre.