Kaip iškepti žuvį ant Cedar Planks

Maisto gaminimas žuvies kedro lentų suteikia žuvies subtilų dūmo skonį nepridedant riebalų arba kalorijų. Kepimas ant grotelių su kedro lentų yra greičiau ir lengviau nei dauguma rūkymo metodus ir lentos gali būti pakartotinai kelis kartus. Indėnai Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų sukūrė kedro lentų virimo techniką, ir šiandien kedro dailylentės naudojami restoranų ir namų virėjai panašūs. Dauguma kedro dailylentės skirtos griliui, bet jūs taip pat galite kepti žuvį į orkaitę. Jei nuspręsite kepti savo žuvis, ieškoti lentų, konkrečiai skirto orkaitėje.
Ko jums reikia
Cedar lentų
druskos
Alyvuogių aliejus
Prieskoniai
Žuvis
grotelių arba orkaitėje
Lemon pleištai arba šviežių petražolių (nebūtina)

instrukcijos

1. Sugerti kedro lentas vandenyje mažiausiai vieną valandą prieš verdant , Norėdami gauti geriausius rezultatus, mirkymas lentos mažiausiai šešias valandas ir iki vienos dienos. Druskos jūsų vanduo už papildomą skonį.
   

2. Pašalinti odą ir kaulus nuo savo žuvies. Lengvai patrinti žuvis su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Potlatch prieskonių, galima internetu arba kepimo parduotuvės, yra tradicinis prieskonių kedro lentų žuvies. Kitos lankytinos pasirinkimai kreolų pagardai, garstyčių ar česnako.
   

3. RUB vienos pusės savo kedro lentų su alyvuogių aliejumi ir padėkite žuvį ant alyvuotų pusėje. Įkaitinkite savo grotelių arba orkaitėje iki vidutinio lygio šilumos. Jei kepate savo žuvis, patikrinkite lentų pakuotę už teisingą krosnies temperatūra.
   

4. Padėkite lenta tiesiai ant grotelių ir uždaryti grilio dangtį. Laikyti grilis dangtis uždarytas, o žuvies virėjai taip dūmai ir garai iš lentų viešnagės pateikta. Jei kepate savo žuvis, įdėkite į kepimo skardą lenta ir pridėti & # XBC; colių vandenį į visos apačioje. Įdėkite skardą į savo įkaitintoje orkaitėje.
   

5. Leisti į grotelių arba kepta žuvis nuo 15 iki 40 minučių, priklausomai nuo žuvų rūšies ir nuo filė storio. Žuvis turi būti virti vidaus temperatūra 140 laipsnių pagal Celsijų. Mažesnius gabalėlius žuvies bus virėjas greitai, o didesni filė reikės daugiau laiko.
   

6. Pašalinti kedro lentų iš grotelių arba orkaitėje ir tarnauti žuvis iškart. Jūs galite perkelti savo žuvį iš lentų prie įteikimas dėklas, arba galite tapti tiesiai iš lentų. Garnyrai su citrinos pleišto ar šviežių petražolių.