Kaip Kuko Petite jautiena orkaitėje Broileriai

Petite filė yra tarp juiciest ir dauguma konkurso gabalai jautienos. Jie ateina iš centro dalyje didesnių Londono apkepinti supjaustyti. Petite filė būna įvairių dydžių nuo mažyčio nugarinės medalionai geriausia naudoti užkandžių, pavyzdžiui, slankmačiai arba suporuotas su jūros gėrybėmis dėl Surf 'n' Jojimas patiekalas, iki pilno dydžio kepsnys už vieną. Nepriklausomai nuo dydžio turite, kad žymų Kepimas svarbiausia yra išlaikyti savo akis ant laikrodžio, kad jūsų filė neturi pervirti.
Ko jums reikia
broilerių keptuvėje su stovo
nonstick virimo purkštuvu
Olive naftos

košerinio druskos
krekingo pipirų
Momentinio skaityti termometras

instrukcijos

1. Padėkite broilerių stovo tiesiai po plona broilerių filė; įdėkite jį bent 3 ar 4 colių toliau žemyn į orkaitę filė, kurie yra daugiau nei 1 1/2 colių storio.
   

2. "KAILIS savo broilerių keptuvę ir jo stovo su plonu filmas nonstick virimo purkštuvu. Tai apsaugo jūsų filė prilipti ir leidžia išvalyti lengviau.
   

3. "Pour bulvarinis dydžio kumoss alyvuogių aliejaus į savo rankas ir masažuokite į filė, juos dengiančio visiškai.
   
   

4. Pabarstykite turtinga sumą košerinio druskos ir pipirų krekingo ant filė ir paspauskite juos švelniai į mėsos. Arba naudokite gatavų kepsnys prieskonių, žolelių de Provence ar jūsų prieskonių mišinys sezono mėsos.
   

5. Vieta prieskoniais filė ant riebalais broilerių stovo ir vieta broilerių keptuvę pagal broilerių .
   

6. apkepinti už 6- 8 minučių filė, priklausomai nuo jų storio ir jūsų pageidaujamą lygį doneness. Filė, kurie yra daugiau nei 1 1/2 colių storio būtina nuo 8 iki 10 minučių per pusę.
   

7. Įjungti filė su žnyplėmis, kad būtų išvengta pradurtas juos ir kepkite juos dar 6 iki 10 minučių arba kol momentinių skaityti termometras registruoja vidaus temperatūra bent 135-140 laipsnių pagal Celsijų. Vidaus temperatūra 145 F yra laikoma vidutinio retas; filė ir toliau virti kelias minutes po to, kai pašalinama iš broilerių, pasiekus reikiamą temperatūrą. Jei pageidaujate savo filė vidutinio, tegul virėjas į vidaus temperatūra 155 F 160 F Prieš išimdami juos iš broilerių ateiti į 160 F.
   

8. "Tegul filė poilsį 5 10 minučių prieš patiekiant juos taip, kad sultys gali būti absorbuojamas iš mėsos, o ne bėga kaip tik jums supjaustyti filė.