Kaip sumažinti lašišų sashimi

Nors suši mėgėjai dažnai asocijuojasi su Sashimi Ak tunų, lašišų filė padaryti gražus ir skanus komponentą šio delikatesas. "Sashimi" nėra susijusi su vienos konkrečios rūšies žuvis. Ši kulinarijos terminas apibūdina rengiantis daugelio veislių žuvų filė metodą. Brooksas Takenaka, asistentas generalinis direktorius Jungtinių žvejybos agentūros, pataria, kad Sashimi turėtų būti sumažintas nuo žuvų grūdų. Padaryti švarus gabalai ir būna žino raumenų grūdų daro jūsų lašiša Sashimi sėkmę.
Ko jums reikia
lašišos filė
Kriauklė
pjaustymo lenta
Rankšluosčių
sashimi peilis

instrukcijos

1. Nuplaukite lašišos filė pagal vėsioje tekančiu vandeniu.
   

2. Padėkite ant pjaustymo lentos lašiša.
   
   

3. Patas lašiša sausu švariu rankšluosčiu.
   

4. Pašalinti bet kokį tamsiai mėsos ir odą nuo jūsų lašišų filė. Naudokite aštriu peiliu supjaustyti šiuos skyrius off filė.
   

5. "nukapoti visi riebalai iš lašišų filė paviršiaus stumdami savo peilį tarp riebalų ir raumenų. Padaryti švarus, ilgas skiltelės pašalinti riebalus.
   

6. Cut lašišos filė į ilgus juostelėmis arba blokelių. Iškirpti šiuos langelius su žuvų raumenyse grūdų. Padaryti apie 3 ar 4 colių blokai pločio. Supjaustykite visą ilgį filė į ilgus blokus. Jums nereikia matuoti blokų ilgio, nes jums bus vėliau supjaustyti kiekvieną plonomis riekėmis.
   

7. Laikykite lašišos blokas pastovus prieš pjaustymo lenta su viena ranka.
   
   

8. ilgas, švarus gabalai su Sashimi peilis pjaustyti žuvį. Supjaustykite žuvį kampu statmena raumenų grūdų.
   

9. Supjaustykite visą filė į 1/4-inch skyriuose.