Kaip padaryti, kad Deer trūkčiojantis į maisto dehydrator (7 žingsniai)

"Elnias trūkčiojantis yra visiškai skonio džiovinti gydyti, kad yra daug baltymų. Amerikos indėnų gentys džiovinti juostelių elnių mėsos saulėje teikti išlaikymą per žiemą. Modernus versija elnių trūkčiojantis lengvai pagaminti su maisto Išsauseja. Su keletą prieskonių ir šiek tiek laiko, galite įjungti šviežios elnienos į skanus užkandis. Taigi patraukti aštrių virtuviniu peiliu, pora svarų šviežios elnienos ir atlikite ðiuos paprastus veiksmus, kad elnias trūkčiojantis į maisto Išsauseja.
Ko jums reikia
elniena, elnių mėsos
Sharp virtuvės peilį
vaškuotė
Metalo mėsos tenderizer
Savęs antspaudas plastikinį maišelį
Kulinarija Visos
košerinio druskos
Juodieji pipirai
česnako miltelių
Juodieji pipirai

Imbieras
rudojo cukraus
Sojos padažas
Obuolių sultys
sidro actas
Vandens
kepimo skardą
aliuminio folija
Maisto termometras
Maisto Išsauseja
instrukcijos

  1. Cut riebalų ir sidabro odą atstumu nuo £ 2. šviežio liesos elnių mėsa. Supjaustykite mėsą į 1 colio juostelėmis

  2. Vieta juosteles tarp lapų vaško popieriaus ir svarą su virtuve plaktuku arba mėsos tenderizer kol juostos yra & # xBD.; colio storio. Vieta tenderized juosteles į didelį plastikinį maišelį, sandariai uždaryti ir šaldyti.

  3. Sumaišykite 1 šaukštelis. Košerinio druskos, 1 šaukštelis. švieži maltų juodųjų pipirų, 1 šaukštelis. česnako miltelių, 1/2 šaukštelis. Juodieji pipirai, 1/2 šaukštelis. džiovinti imbierą ir 1/2 puodelio rudojo cukraus į kepimo skardą. Supilkite 1/4 puodelio sojų padažo, 1/2 puodelio sidro acto, 1 stiklinė obuolių sulčių ir 1 puodelis vandens. Mišinį užvirti, retkarčiais pamaišydami. Išjunkite ugnį ir leiskite skysčiui visiškai atvėsti.

  4. Supilkite skystį į plastikinį maišelį visiškai dengia elnių mėsos juosteles. Vėl sandariai uždaroma maišelį ir padėkite į šaldytuvą 24 valandų.

  5. Įdėkite mėsą ir skystis orkaitėje saugus kepimo skardą ir padengti sandariai aliuminio folija. Šilumos 350 laipsnių F, skirtas 45 minučių. Pasitikrink juostelę su maisto termometru, siekiant užtikrinti, kad mėsos pasiekė 160 laipsnių temperatūrą.

  6. pakloti elnių mėsos juosteles ant maisto dehydrator padėklai, paliekant tarp kiekvienos vietos leidžia oro cirkuliaciją. Uždarykite Išsauseja ir pasukite jį 135 laipsnių F. Open dehydrator nustatymas po 4 valandų ir pasukite juosteles virš. Toliau džiovinkite kitam 4 iki 6 valandų ar ilgiau, priklausomai nuo Išsauseja efektyvumą.

  7. patikrinti, ar elnias trūkčiojantis yra baigtas. Pašalinti juostelę iš Išsauseja ir sulenkti. Trūkčiojantis daroma kai jis yra atsparus lenkimui.