California Žin gali patraukti liūto dalį pasaulio dėmesį, tačiau ji gali būti auginami kitų šiltų, gerai nusausintų šlaitas: Australija ir Meksika tiek gaminti Zinfandel į mažų ir vidutinių apimčių. Kalifornijos dar dominuoja rinkoje, atsižvelgiant į 2012 m Kalifornijos vynuogių ploto ataskaitoje. Per šią apklausą, Zinfandel atsirado kaip trečią pirmaujančių veislės Kalifornijoje, atstovaujančių daugiau nei 47,000 akrų Žin specifiniais vinelands.

Tai paplitimas yra ne maža dalis dėl Kalifornijos saulės dominuojanti klimato, kuri gamina raudonojo stalo vyno su alkoholio kiekis nuo 13 iki 15 proc. Universalus vynuogių galima perkelti į simbolį iš šviesiai raudonos spalvos "vasaros iškylą vynų" griežtos, sausoje reikalų Energingas desertinių vynų Port stiliaus. Kiek vyno charakterio apibrėžiamas saulės, ji gali būti sunaikintas su overabundance. Dėl šios priežasties slypi vynuogininkystė ir vyno amatų mokslas.
Viskas Balance

Visos vynuogės reikia šilumos prinoksta. Kaip taisyklė, Zinfandel subręsta vėlai, ir tai subręsta nevienodai. Jei pažvelgti į kekių Cino kabinti ant derliaus nuėmimo metu vynmedis, jūs pastebėsite, kad kekių yra įvairiaspalvis, su tamsiai raudona vynuogių ir ryškiai žaliais vynuogių trumpo kartais sudžiūvę razinų. Dėl šios tendencijos, ilgas saulėtas sezonas yra būtina siekiant vaisių. Tačiau veislės reaguoja ironiškai prastai nuolat šiltas oras. Už geriausią nokimo, Žin reikia & quot; paros & quot; temperatūra -. patikimai šiltų dienų ir patikimai vėsios naktys
pernokusių vaisių

auginimo sezoną yra per karšta Žin vynuogės valdyti, jie yra linkę į sprinto į nokinimo & quot;. finišo liniją & quot; Tai greitai sukelia pernokusių vaisių. Zin sukurtas iš pernokusių vynuogių linkęs turėti & quot; razinų & quot; puokštė, o ne gryną vyšnių subtilybes ventiliatoriai prizą.
Sausi Vynuogės

Ekstremalus karštis gali apskrudinti vynuogių ant vynmedžių, todėl netinkami kekių. Vienas iš pavyzdžių tai buvo karščio bangos, kad nuvalo auginimo regionas pietryčių Australijoje 2009 metais, kaip temperatūra Spygliuota virš 104 laipsnių pagal Celsijų daugiau nei savaitę, kad visų laikų šilumos rekordą šimtą metų anksčiau, saulė išnaikinta vynuogių derlius džiovinant vaisių, kaip tai pakabintas. Vienas vyndarys pranešė, kad jo vynuogynai atrodė kaip nors & quot; kažkas [buvo] atsižvelgta į jį su liepsnosvaidis & quot;.
Per daug alkoholio

Kaip ir visi raudona vynai, karšto, sauso klimato gali sukelti greitą cukraus kaupimosi Zinfandel vynuogių. Tai turi dvejopą reikšmę fermentacijos procesą. Kaip fermentacijos apima cukraus į alkoholį konversiją, pernelyg didelio cukraus vynuogės visada tampa vynai, kurie & quot; deginti & quot; su alkoholio pertekliaus. Šie vynai paprastai laikomas ekspertų degustatorių kaip trūksta pusiausvyros ir rodyti vienmatis saldumą, kad užvaldo kitas kartą esančių vyno subtilybes.