Burgundy vynai kilę iš vieno iš penkių principas teritorijas regione: Chablis ir Didžiosios Auxerre; Cote de Nuits; Côte de Beaune; Žydrasis Chalonaise; ir Mâconnais. Kiekvienas Šios sritys yra skirtingos dirvožemio savybes ir mikro klimatas, kurie turi įtakos kokybei ir skonio vynuogių, kad pereiti į vyno gamybos. Galutiniai charakteristikos Burgundijos vyno didelę įtaką skirtingų dirvožemio sąlygų ir mikro klimatas regione.
Raudona Bordo vyno pagrindai

Burgundija raudonas vynas yra pagamintas beveik tik iš Pinot Noir vynuogių. Pinot Noir vynuogių turi kompleksą skonio savybėmis, kad jis perteikia bordo vyną. Ji gamina turtingą ir sudėtingą raudona, kad nėra itin sunkus ar stiprus alkoholio. Burgundy raudonos atspindi platų atspalvių, įskaitant vyšnios, raudonų plytų, granatas, rausvai raudona, rubino raudona, plytelių raudona ir raudonmedžio. Burgundy raudonos paprastai piko metu nuo penkerių iki aštuonerių metų senėjimo ir turėtų būti sausas ir lygus ant gomurio. Jie dažnai lydi sudėtingų aromatų į nosį primena juodųjų vyšnių su užuominomis aštrumo, pavyzdžiui, cinamono ar sasafrasowego, kartu su pastabomis žemiškas, pavyzdžiui, grybai, odos, triufeliais ir mėsos.
Raudonasis vynas Pagrindiniai Info

Raudona Bordo atspindi šviežių vaisių pastabas tik labai jauni arba labai senų vynų. Kvapai aviečių, gervuogių ir vyšnių yra tipiškas. Be gerai amžiaus aukštos klasės vynų, gėlių natos rožių, bijūnų arba violetinės yra akivaizdus, ​​ir jaunų, nesubrendusių vynų augalų tonai, pavyzdžiui, tabako ar nupjautos žolės galima aptikti. Jei vynas kvepia virtų vaisių, pavyzdžiui, figų ar uogiene, tai gali reikšti, kad vynas yra pagamintas iš labai brandus vynuogių. Vynai liko ilgiau barelį bus rodomas daugiau aštrumo, pavyzdžiui, cinamono, lauro ar imbiero, taip pat kava, saldymedžio ir keptomis migdolais. Brandaus vyno dažnai rodomas mėsos, žvėrienos arba žemiškas pomiškio kvapas su dauguma vaisių tonai išnyksta visiškai.
Balta Bordo vyno pagrindai

"Chablis yra klasikinis Bordo balta kad, be abejo, prasidėjo pasaulio meilės romaną su Chardonnay pagrindu vynų. Chardonnay vynuogių pernesa aiškiai šviežia ir zesty aromatą Burgundijos baltymus. Ji kvepia stipriai vaisių, pavyzdžiui, persikų, citrusų ir obuolių. Jis gali būti švelnus įvairovė, yra linkęs į sušildytas, jei sumaišytas su kitomis vynuogių, bet ji gamina tuo pačiu metu, stiprus ir Zażywny baltojo. Chardonnay yra tik įvairių leidžiama Chablis pagal griežtus Appelation d'origine Controllee (AOC) įstatymus. Geri Chablis bus išskirtinai sausas gomurio su šviesos rūgštingumo. Nosis bus rezonuoti su vaisių ir kitų sudėtingesnių sviestinis ir vanilės, ir priklausomai nuo to, kaip jis buvo baigtas jis gali turėti užuominų apie ąžuolo.
Baltojo vyno Info

Balta Bordo gali atsirasti žaliasis auksas, tamsiai Aukso, balto aukso, geltona, šviesiai geltona, oranžinė geltona, žalia, šiaudų geltona arba tamsiai geltonos spalvos. Jauni švieži vynai išskirs pažįstamas augalų kvapai, pavyzdžiui, tabako, paparčio arba mėtų. Jauni vynai taip pat rodomas, pavyzdžiui, obuolių, persikų, citrinų arba greipfrutų daugiau vaisių. Daugiau subtilus aukštesnės klasės vynai bus rodomas Pagrindinės pastabos ramunėlių, Verbena, gudobelės, limewood, rožė, erškėtuogių, akacijos, šluota ir sausmedis. Baltieji vynai, kurie pradeda amžiaus bus sudėtingesnis ir atspindi migdolų, abrikosų, graikinių riešutų ar apelsinų žievelių. Lazdyno riešutų tonai yra susiję su barelį senėjimo. Dar daugiau senėjimo, spiciness pipirai, anyžiai, vanilės ir cinamono sukurs, o mineralinių skonių, pavyzdžiui, pieštuku švino, titnago ar akmens milteliai yra susijęs daugiausia su Chablis, bet sausi balti iš Makonas ir Côte de Beaune. Sviestas, jodo, karamelės ir medaus tapo akivaizdu, kai vynas yra turbūt keli metai.