Kaip padaryti, kad sultingas & Konkurso Pietų vištiena Kepta kepsnys

Vištienos kepsnys keptas yra Pietų klasikinis receptas. Kad todėl konkurse ir sultingas raktas yra naudoti tenderized kepsnys ir išvengti overcooking ją. Apvalaus kepsnys, kuris buvo tenderized žodžiais "cubing" yra idealus. Jei Cubed kepsnys nėra jūsų mėsos skyrius, kreipkitės į mėsininkas į trapią tai už jus arba laiko svaras jį namuose. Indų gauna savo pavadinimą nuo to, kaip mėsa padengto ir kepti kaip vištienos, tada patiekiamas su pieno padažu.
Ko jums reikia
£ 2 tenderized apvalios kepsnys arba kubas kepsnys
1 puodelis miltų
2 arb. druskos
1 šaukštelis. pipirų
1 šaukštelis. česnako miltelių
nenugriebto pieno
1/2 puodelio augalinio aliejaus
Sunkiųjų keptuvę
Slapukas lapas ar želė ritinys visos
Aušinimo stovo
2 seklių patiekalai

Instrukcijos

1. Sumaišykite miltus, druską, pipirus ir česnako miltelių kartu negilų indą. Atsargų 2 šaukštai. iš prieskoniais miltų naudoti padažu. Dip mėsą į likusią miltų ant abiejų pusių ir padėkite ant Slapukas lapas, kol visi gabalai yra pasirengęs.
   

2. Šilumos 1/2 puodelio augalinio aliejaus sunkiųjų keptuvėje virš vidutinės didelės šilumos.
   

3. Supilkite 1/2 colių sluoksnį pieno į kitą negilų indą. Dip kiekvieną mėsos gabalą į motinos pieną, sukant jį į kailį iš abiejų pusių. Pašalinti jį iš pieno ir įdėkite jį atgal į miltų mišinį, dengimas vėl iš abiejų pusių.
   

4. mailius karšto aliejaus kepsnys. Kai dugnas paruduos, apverskite virš kepsnys ir rudos į kitą pusę. Steikai yra ploni ir virkite greitai, todėl juos žiūrėti atidžiai. Jei kepsniai yra Browning prieš mėsa virti, šiek tiek pasukite šilumos žemyn ir perkelti keptuvę išjungti degiklį už minutę ar dvi.
   

5. Nusausinkite virti kepsniai ant aušinimo stovo.
   

6. nupilti visi, bet 2 iš naftos šaukštai. Grįžti į keptuvę prie ugnies ir maišykite saugomos prieskoniais miltų. Išmaišykite už minutę ar dvi, kol miltai virta ir tik pradeda savo ruožtu auksinės rudos spalvos.
   

7. Pridėti 2 puodeliai šviežių pieno į keptuvę ir maišykite įtraukti bet pakimba ant daleles nuo iš keptuvę apačioje.
   

8. Suderinti padažas užvirti ir virkite, kol sutirštės. Negalima virti.
   

9. "Skonis padažas ir reguliuoti prieskonių, jei reikia. Patiekite kepsnį neįtrauktos į padažu.