Hoe Olive Oil Dressing (4 stappen) Zorg

Dit artikel zal laten zien hoe je twee snelle en eenvoudige olijfolie gebaseerd saladedressings maken
wat je
Extra Virgin Olive Oil
Need Twee Grote Sjalotten
Sherry Wine Vinegar
Dijon mosterd
balsamico azijn
Een hoofd van knoflook
aluminiumfolie
Salt
Pepper
Grote Bowl
Klop
Hoe Two Olive Oil Based Dressings

1. Zorg

   Kies de olijfolie. Bij het gebruik van olijfolie bak en bak, regelmatig is prima, maar wanneer de olie is de ster van de show, altijd gebruik maken van Extra Virgin. Extra Virgin Olive Oil is gemaakt van de eerste persing van de olijven en is de meest smaakvolle soort olijfolie. U kunt Extra Virgin Olive Oil vinden van over de hele wereld, maar de besten komen uit Italië (met name Umbrië, Toscane en Sicilië), Spanje en Griekenland. Er zijn een aantal up and coming ambachtelijke olijfolie uit Californië, maar ze zijn een beetje moeilijker te vinden. Als je de middelen hebben, adviseer ik ze. Nu bent u klaar om twee verschillende dressings dat uw olie zal vitrine te maken: a. Sherry en sjalot Vinaigrette en een geroosterde knoflook Balsamico Vinaigrette
   

2. Sherry en sjalot Vinaigrette. Snijd de sjalotten in zeer kleine, zelfs stukjes en zet apart. Combineer 1/3 kopje Sherry wijn azijn en 2/3 kop van de olijfolie in een kom. Voeg een eetlepel Dijon mosterd en beginnen kloppen. De mosterd zal fungeren als een bindmiddel om de olie en azijn bij elkaar te houden. Voeg de sjalot, terwijl kloppen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Onmiddellijk te gebruiken, of op te slaan in een luchtdichte container voor maximaal een week. Deze dressing is fantastisch met iets van een lichte salade van gemengde mesculin greens, een witlof en waterkers salade met appels en Roquefort kaas.
   

3. geroosterde knoflook balsamico vinaigrette. Om de knoflook roosteren, Verwarm de oven voor op 500 graden. Snijd het hele hoofd van knoflook in de helft, de breedte, zodat alle van de knoflookteentjes worden gehalveerd en blootgesteld. Blussen royaal met ongeveer een eetlepel olijfolie en wikkel beide helften in aluminiumfolie met een snufje zout en een snufje peper. Doe de knoflook pakket in de oven gedurende 20-25 minuten. Haal uit de oven, uitpakken en laat afkoelen. Eenmaal koele, zult u in staat om letterlijk knijp de teentjes knoflook uit het hoofd van knoflook. Verzamel ze in een kom en prak samen met de achterkant van een vork tot je een pasta hebt gemaakt.
   

4. Breng de dressing samen. Doe de knoflook pasta in een grote kom en beginnen met streaming in 1/2 kopje van uw olijfolie als je klop. Doe dit totdat alle olie is opgenomen. Het kan enkele minuten duren. Zodra de olie is opgenomen, te beginnen om hetzelfde te doen met 1/2 kop van de balsamico azijn. Doorgaan kloppen na alle van de azijn is in de kom. Dit zal de dressing dikker en de kleur zal een beetje lichter geworden. Op dit punt, de smaak van de dressing om te bepalen of meer zout en peper nodig is. Als dat zo is, voeg de kruiden en klop op te nemen. Deze dressing zal ook houden voor ongeveer een week in een luchtdichte verpakking. Probeer deze vinnaigrette dan geroosterde bieten en geitenkaas of op een samengestelde salade van frisee, heirloom tomaten en gesneden, aangebraden eendenborst.