Verschil tussen Granen & Graangewassen

Er zijn zo veel verschillende soorten ontbijtgranen dat ze vaak een hele halve gangpad in de supermarkt bezetten ze. Deze granen, die vaak zwaar op koolhydraten alleen, maken verschillende voedingsclaims. Terwijl de meeste van deze granen zijn op basis van graan, maar weinig hebben alle vitaminen en mineralen gevonden in de natuurlijke staat van de hele korrel.
Granen en Ontbijtgranen

  • De termen "grain" en "graan" feitelijk naar hetzelfde punt, grassen gekweekt uit de eetbare delen van de vruchten zaden, die ook leidt tot de term "graankorrels." In hun natuurlijke staat, alle granen zijn volle granen. In meer algemene gebruik, de term "graan" vooral betrekking commerciële ontbijtgranen, bestaande uit geraffineerde graan in plaats van volkoren. In deze zin, de termen "grain" en "granen" verwijzen naar heel verschillende dingen.
    Whole Grain en Refined Grain

  • Hele korrels bestaan ​​uit de zemelen, de buitenste laag van het zaad, het endosperm, het weefsel binnen het zaad en het graan kiem, het embryo of de reproductieve deel van het zaad, die groeit in een plant. Voorafgaand aan het malen of raffineren, het graan bevat deze drie onderdelen. Eenmaal gezuiverd, het proces waarbij de meeste commerciële ontbijtgranen gemaakt, de drie algemeen gescheiden, de meeste ontbijtgranen met het endosperm en anderen die de zemelen. Deze scheiding strips weg veel van de voeding in de gehele korrel door het elimineren van de stukken waar de verschillende mineralen zijn gevestigd.
    Nutritional Verschillen

  • Specifieke voedingswaarde van verschillende ontbijt graan afhankelijk van welk deel van het graan wordt gebruikt voor die bepaalde graansoort; Echter, de meeste ontbijtgranen gemaakt van geraffineerde witte bloem, die voornamelijk bestaat uit graan endosperm. Het endosperm zelf bevat de hoogste concentratie van koolhydraten de zaadkorrel; de meeste van de vezel, ijzer en andere vitaminen worden gevonden in de zemelen, en de meerderheid van de eiwitten, vetten en bepaalde mineralen in de zemelen. In het algemeen witte bloem bevat hogere niveaus van ijzer, thiamine en riboflavine, die worden toegevoegd in het raffinageproces, dan volkoren, terwijl alle andere vitaminen en mineralen uiteindelijk een fractie van de oorspronkelijke korrel.


    Volkoren granen

  • Gelukkig zijn er veel ontbijtgranen dat volkoren granen bevatten. Tal van granen van grote fabrikanten General Mills (Cheerios, Golden Grahams, Cinnamon Toast Crunch), Post (Grape Nuts, Verscheurde tarwe) en Kelloggs (Mini-Tarwe, gezonde keuze, Nutri-Grain) bevatten volle granen. Andere granen, waarvan de meeste gebruik van de term "zemelen" in de naam, hebben een hoog vezelgehalte en ijzergehalte door de overvloed van zemelen. Echter, andere granen, waarvan de meeste de markt worden gebracht voor de kinderen, gebruik van geraffineerde witte bloem en zijn meestal koolhydraten en suiker, met zeer weinig anders.