Voor tapioca pudding, vla en gelatine of andere desserts, waar verschillende consistentie tapioca's verhoogt de resultaten recept's, gebruiken parel tapioca. Pearl tapioca wordt gemaakt van hetzelfde zetmeelrijke wortel als quick-koken tapioca. Om de vervanging te maken, genieten van de parel tapioca in warm water om het te verzachten. Vervang het dubbele van het bedrag van de geweekte parel tapioca voor droge quick-koken tapioca, die zwelt als het eenmaal is gehydrateerd. Pearl tapioca dankt zijn naam aan zijn ronde textuur. Voor een soepeler consistentie, lopen de geweekte parels door een blender of foodprocessor.
Zetmeel Bindmiddelen

maïszetmeel en arrowroot dienen als glad verdikkingsmiddelen die dichter dan meel te creëren komen de heldere blik en bijna gegeleerde textuur van fruit vullingen gemaakt met tapioca, hoewel zonder de vorming van de kleine balletjes achtergelaten door tapioca. Maïzena en arrowroot goed werken als een algemene verdikkingsmiddelen voor recepten zonder fruit en hebben een lange geschiedenis van succesvol gebruik in koken en bakken. Gebruik de helft van arrowroot of maïszetmeel als alternatief voor tapioca. Klop de zetmeel met vloeistof van het recept. Deze bijna smakeloze zetmeel zijn waarschijnlijk het beste alternatief voor quick-koken tapioca voor een snelle vervanging als je het niet hebt parel tapioca. Arrowroot werkt beter dan maïzena met zure vruchten zoals ananas. Maïzena zorgt voor een betere textuur met zuivel dan arrowroot doet.
Bloem voor alle doeleinden

bloem voor alle doeleinden biedt een eenvoudig alternatief voor de quick-koken tapioca voor verdikking in een recept. Vervang evenveel of iets meer bloem voor snelkoken tapioca. Voeg het meel geleidelijk roer grondig in de andere ingrediënten om de kans op het reduceren van klonten. Roeren in de vloeistof voor het recept kan helpen om het eindresultaat gladder. Meel kan een troebel of buikspek verschijning veroorzaken ten opzichte van tapioca of maïszetmeel en heeft niet de gellike textuur van quick-koken tapioca.
Tips voor Vervanging

Voor een glutenvrij optie gebruiken rijstmeel. Het meet hetzelfde als gewone meel, zoals tarwemeel en heeft het weinig effect op de smaak van de resulterende dessert of andere gerecht. Pearl tapioca kan taai zijn als gaar. Controleer de taart vulling of ander voedsel te zorgen dat de parels zijn zacht voordat u stopt met het koken. Een dubbele boiler werkt goed voor het creëren van een soepele pudding en taart vullingen en vermindert het risico van verzengende uw mengsel als het dikker.