Hoe te Butter Cream & Brown Sugar (5 stappen)

Het afromen boter en bruine suiker niet daadwerkelijk te betrekken een crème. In plaats daarvan, deze term verwijst naar het verslaan van de boter en de suiker samen tot ze een lichte, zachte, luchtige consistentie te bereiken. Dit proces omvat luchtbellen in het mengsel, die u vervolgens aan de rest van het recept. Dit geeft het eindproduct een aanzienlijk lichter en luchtiger textuur dan het anders zou hebben gehad. Hoewel het technisch mogelijk is om roomboter en suiker met de hand, een elektrische mixer maakt het proces veel gemakkelijker en sneller.
Wat je
elektrische mixer nodig of mixer
1 eetl. maatlepel
instructies

1. Haal de boter uit de koelkast en laat het opwarmen tot kamertemperatuur.
   

2. Zet de paddle beslag op uw stand mixer. Als u gebruik maakt van een hand-held mixer, gebruikt u de kloppers.
   

3. Snijd de boter in blokjes, en plaats ze in een mengkom. Voeg de bruine suiker.
   

4. Klop de boter en suiker bij lage snelheid voor een tot twee minuten. Draai de snelheid tot medium, en verder het verslaan van de suiker en de boter samen.
   

5. Schaaf onderaan de kanten van de mengkom elke minuut of zo met een spatel. Hierdoor zal de klopper slaat alle mengsel plaats mist een aantal die vast aan de zijkanten van de kom. Ga door het verslaan van de mengsel voor vier tot zes minuten. Aan het einde van dit proces, moet het mengsel pluizige nog dik en enigszins plakkerig zijn.