Hoe Salisbury Steak Voeg gebruiken Cubed Steak

Een ronde biefstuk is ontleend achterlijf van de koe en is harder dan andere aanbiedingsvormen, omdat het is samengesteld uit minder vet en meer spieren. Wat bekend staat als blokjes biefstuk is kogelbiefstuk gebracht door middel van een tenderizing machine die breekt de spieren en herverdeelt wat weinig vet er is. In blokjes vlees wordt gekenmerkt door een zachte plooibare vochtige textuur en honderden kleine gaatjes over zijn oppervlak, en wordt beschouwd als een halverwege tussen heel stuk vlees en gehakt. U kunt Salisbury biefstuk met blokjes gesneden biefstuk te maken door het maken van een paar aanpassingen in het proces en de ingrediënten.
Wat je
bakpapier
Meel
Zout en peper
Cooking vork
Need Cubed steak
Plantaardige olie
Grote zware koekenpan
Platter
Onions
Scherp mes
Beef stock afbeeldingen Worcestershire sauce YouTheater-lezen vleesthermometer

instructies

1. Place bloem, zout en peper op een groot vel bakpapier en mix grondig. Gebruik een vork om te baggeren of de vacht van de steaks in het bloemmengsel aan beide zijden.
   

2. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot heet, maar niet roken, en bak de gebaggerde steaks tot licht gebruind, die 2 tot 3 minuten in beslag neemt. Draai de steaks en herhaal het proces aan de andere kant. Verwijderen steaks op een schotel of een schoon vel bakpapier en opzij gezet, maar laat de pan op het fornuis op middelhoog vuur.
   

3. Snijd de uien in dunne plakjes en voeg aan de pan, de distributie gelijkmatig over de bodem. Voeg een beetje meer olie als de koekenpan lijkt te droog. Cook en roer de uien, schrapen de gebruinde bloem stukjes van de bodem, tot de uien zacht zijn en lichtbruin.
   

4. Bestrooi de uien met bloem en blijven koken voor nog eens 1 tot 2 minuten tot de bloem begint het bekleden van de uien. Giet de bouillon langzaam, onder voortdurend roeren, tot het mengsel begint in te dikken. Voeg de Worcestershire sauce, samen met eventuele andere smaakmakers van uw keuze, en pas het zout en peper.
   

5. Breng de gebakken biefstuk in de pan en combineer ze met de jus en uien. Breng het mengsel op een zachte bel en kook tot steaks tot ten minste 160 graden Celsius worden verwarmd door middel van, met behulp van het vlees thermometer om nauwkeurig te meten van de temperatuur.