Hoe te Roast Beef verzachten

rosbief, al dan niet eerder gekookt of, kan een moeilijke stuk vlees zijn, afhankelijk van de kwaliteit ervan. Er zijn echter vele dingen kan doen om het vlees te verzachten, waarvan sommige veranderen en verbeteren van de smaak van het vlees en waarvan sommige bewaart zijn oorspronkelijke smaak. Terwijl verzachtende rosbief is vrij eenvoudig, duurt het enige tijd, dus je wilt om het proces te beginnen de dag voordat je kookt het vlees of vroeg in de ochtend als u zich voorbereiden
diner. Wat je nodig hebt
rosbief
Grote container met een strakke top
zoete vloeistof, zoals sinaasappelsap of soda
Smaak injector
Kosher zout of zeezout, aan
proeven
Soda water
De verse of gedroogde kruiden of specerijen, naar smaak
Groentesap
Runderbouillon
Crock-pot of slow cooker
instructies

1. Place de rosbief in een grote container met een strakke top. Giet genoeg zoete vloeistof, zoals sinaasappelsap of soda over de top van de rosbief om het vlees volledig te dekken door 1 inch. Leg de rosbief in de koelkast marineren voor acht uur of 's nachts. De suiker in de vloeistof zal het vlees te verzachten door te helpen het vlees om vocht los.
   

2. Vul een smaak injector met een 20-op-een mengsel van vers, schoon water en zeezout of zeezout. Spuit de vloeistof langzaam in het midden van de rosbief vlak voor het koken. Laat het vlees rusten gedurende 20 minuten, zodat de zoutoplossing in de hele gebraden kan bewegen.
   

3. Slice gekookt rosbief en plaats het in een container met een strakke top. Bedek de rosbief met soda water en voeg alle verse of gedroogde kruiden die je wilt gebruiken om het seizoen het vlees. Leg het vlees in de koelkast voor 24 uur te verzachten en te nemen op het kruid smaak.
   

4. Marineer de rosbief in groentesap of rundvlees bouillon gedurende 12 uur in een grote container met een strakke -fitting top. Als alternatief kunt u vertragen-roast rosbief in een crock-pot of slow cooker met groentesap of runderbouillon.