Seedless rozijnen vandaag zijn gemaakt van drogen Thompson pitloze druiven totdat ze donkerder en verschrompelen. Het toevoegen van zwavel om de druiven voor het drogen voorkomt dat de rozijnen van verduistering en produceert gouden rozijnen. Bes productie afhankelijk van of u op zoek bent naar verse bessen of gedroogd. Verse, rode bessen zijn een vrucht met betrekking tot de kruisbes en de grond kers. Gedroogde bessen, ook wel bekend als Zante krenten, zijn pitloze zwarte Korinthe, of champagne, druiven die zijn gedroogd als rozijnen.
Verschijning

Gedroogde bessen zijn veel kleiner dan rozijnen. Het vergelijken van het aantal vruchten per pond, kan Zante krenten hebben tot 4000 vruchten, terwijl rozijnen hebben tussen de 1.000 en 1.500 fruit per pond, volgens "Hoe Baking Works." Beide gedroogde vruchten zijn donkerbruin van kleur en verschrompelde in hun exterieur. Sulfured krenten of rozijnen zal een gouden, gele buitenkant hebben.
Gebruikt

In het bakken, rozijnen en krenten zijn uitwisselbaar, maar de kleinere omvang van bessen maakt ze bij voorkeur in recepten waarbij een meer gelijkmatige verdeling van kleine stukjes van zoetheid wordt gewenst. Als een recept voor het hakken rozijnen, kiezen voor krenten plaats en sla het snijproces. De bessen zal een soortgelijke smaak, maar je zult een stap in het recept op te slaan.
Flavor

rozijnen en krenten hebben beide een fruitige smaak wanneer alleen gegeten, maar bij het bakken, zal krenten in het recept kleine knalt van smaak te bieden zonder een overweldigend fruitige smaak. Rozijnen zal een recept meer textuur en zoetheid te geven dan de krenten uit hun groter formaat. Als u een licht zoete tang in uw recept zonder de mond gevoel van kauwen brokken van fruit, kiezen voor krenten; waarbij een stevige structuur en zoetere smaak gewenst is, gebruiken rozijnen.