Great Northern bonen zijn een groter familielid van de witte marine bonen. Zowel zij en de roze-gekleurde pinto bonen behoren tot de soort Phaseolus vulgaris, of gemeenschappelijke boon.
Gebruikt

De milde smaak van de grote noordelijke bonen werkt goed in soepen , stoofschotels en de knoflook Franse gerecht cassoulet. De meest gegeten bonen in zowel het noordwesten van Mexico en de Verenigde Staten, earthier pinto bonen toe te voegen textuur en smaak aan chili, verschijnen regelmatig in burrito's en houden goed wanneer refried.
Kookmethode

Droge bonen idealiter 's nachts worden geweekt in warm water, maar voor ten minste zes uur voor het koken voor een uur of twee. Blik bonen maken een eenvoudige toevoeging aan salades, soepen, chilis of stoofschotels, maar kan een aanzienlijke hoeveelheid natrium toe te voegen aan het gerecht.
Prevention

aftappen en het vernieuwen van de weekwater of twee keer zal weg te spoelen veel van de enzymen die verantwoordelijk zijn voor de winderigheid sommige mensen ervaren wanneer ze eten bonen.
Feit van de pret

Een van 's werelds eerste geteeld gewassen, bonen werden geteeld in wat nu Latijns-Amerika in 7000 BC