Kruiden en kruiden die op basis van tomaten plantaardige aanvulling soepen bevatten kruiden die traditioneel worden gebruikt in tomaat gerechten, zoals basilicum, oregano, peterselie en rozemarijn. Deze zijn bijzonder goed in de Italiaanse soepen, zoals minestrone met pasta en bonen. Tomaat-gebaseerde soepen beginnen met een sterke smaak, dus accentueren ze met kruiden zoals zwarte peper en hete peper vlokken voor extra warmte.
Een nieuwe versie van een klassieke

Classic plantaardige soepen, die beginnen met een groente- of kippenbouillon en groenten toegevoegd, maken doorgaans gebruik van kruiden zoals tijm, peterselie en laurier. Deze add warme, troostende aroma's die doen denken aan zelfgemaakte kippensoep zijn. Spice deze soepen gewoon met peper naar traditionele smaken verbeteren, of geef de traditionele een twist met toevoegingen zoals koriander of Chinese vijfkruidenpoeder. Probeer een aantal van de minder bekende kruiden zoals kervel, gezouten of dragon, voor een intense groente smaak.
World Cuisine

Afhankelijk van de specerijen en kruiden die u gebruikt , uw groentesoep kan smaken uit veel verschillende gebieden van de wereld te hebben. Voeg koriander en chili pepers voor een Mexicaanse geïnspireerde groentesoep, citroengras voor de Aziatische soep, koriander en kurkuma voor een Indiase soep, of gerookt of pittige paprika voor een Hongaarse één.
Keeping It Fresh

Store verse kruiden in de koelkast en gebruik binnen een week. Voor het beste resultaat, pak ze fris en direct gebruiken. Het is mogelijk om binnen kruiden groeien zelfs door de winter in kleine potten op een vensterbank. Bewaar gedroogde kruiden in een koele, donkere plaats en gebruik ze binnen zes maanden. Koop kruiden geheel en toast en maal ze zelf voor de beste smaak. Gebruik hele specerijen binnen een jaar na aankoop.