Hoe om Peach bier te maken (5 stappen)

De perziken zijn een milde fruit als het gaat om het vergisten dranken. Dit recept voor £ 5 en zal een duidelijke perzik smaak die zal mellow na een paar weken in de fles geven. Veel bierdrinkers vinden dat £ 4 is voldoende, terwijl een echte perzik biertje up zou gebruiken om £ 7 voor dit recept. Hier is hoe je een 5,5-liter batch van Madame perzik bier. Wat je nodig hebt
£ 5 verse perziken
£ 5 Belgische 2-rij bleke gemoute tarwe
£ 4 Duitse gemoute tarwe
1,5 £ vlokken gemoute tarwe
1 oz Hersbrucker hop
WLP 300 hefe gist
gist starter
instructies

1. Plaats de gemoute tarwe in een korrel zak en giet 2,5 liter koud water in een pot. Infundeer de mout in het water voor 20 minuten op 104 graden, 40 minuten op 140 graden en één uur op 158 graden.
   

2. Breng de wort aan de kook en voeg 3/4 oz van hop. Voeg de resterende 1/4 oz van hop in 40 minuten en kook nog 20 minuten. Laat het wort afkoelen tot kamertemperatuur.
   

3. Kook, cool en filter 2 liter water. Giet het in een fermentatievat en zeef de wort in het, en zorg ervoor dat volledig beluchten de wort. Voeg in de gist en de starter. Laat gisten voor drie weken.
   

4. Neem £ ​​5 bevroren perziken, verwarm ze met twee kopjes water op 160 graden gedurende 20 minuten. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en voeg ze toe aan de nagisting schip.
   

5. Rack het bier op de top van de perziken, top af tot 5,5 liter en een fles in een week. Wacht ten minste twee weken voor het drinken.