U zult ongeveer 6 ounces zalm per persoon nodig. U kunt individuele 6-ounce filets of een hele zijkant van zalm te gebruiken. Als u bevroren zalm gekocht, laat het dan volledig ontdooien vóór het koken. Voor elke 6-ounce gedeelte van de zalm, zult u 1/4 kopje vlakte, vetarme regelmatige of Griekse yoghurt nodig.
Variations

Dit gerecht is geopend tot een miljoen en een verschillende variaties, dus wees creatief. Meng hete saus, Dijon mosterd of sojasaus in de yoghurt. Hak up verse kruiden u genieten en meng die in de yoghurt saus. Strooi er wat fijngehakte knoflook, sjalot of gember in de saus. Integreer alle gedroogde kruiden of specerijen u bij de hand om de smaak te verhogen. Indien u wenst, maakt extra yoghurtsaus en reserveer een deel van het aan uw zalm garneer zodra het klaar is koken.
Voorbereiding

Als je genoeg tijd hebt, kunt u marineren uw zalm in de yoghurt mengsel voor het bakken. Leg de zalm in een ovenschaal met de yoghurt mengsel, dek de schaal goed af met plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Voor individuele filets, marineer de zalm voor niet meer dan 1 uur. Als u een hele kant van zalm, laat het marineren voor maximaal 8 uur. Als u niet wilt de zalm marineren, gewoon verspreid het yoghurt mengsel op de top van de zalm vlak voor het bakken.
Kookinstructies

Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Leg de zalm op een perkament of folie beklede bakplaat. Bak de zalm tot het ondoorzichtig en schilferige hele, ongeveer 10 minuten voor filets en 20 tot 25 minuten voor de hele kanten. Als u wilt, verhoog de oventemperatuur tot 500 F voor de laatste paar minuten van het bakken van een knapperige buitenkant te bereiken. Als alternatief kunt u de zalm onder de grill te plaatsen voor de laatste paar minuten van het bakken.