Wat is het recept voor baleada's?

* 1 kop bloem voor alle doeleinden

* 1/2 kopje water

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 kop plantaardige olie

* 1 kop gebakken bonen

* 1/4 kopje geraspte kaas

* 1/4 kop gehakte tomaat

* 1/4 kopje gehakte ui

* 1/4 kop gehakte koriander

* Zure room, voor serveren

* Salsa, voor erbij

Instructies:

1. Meng de bloem, het water en het zout in een grote kom. Meng tot er een deeg ontstaat.

2. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 5 minuten, of tot het glad en elastisch is.

3. Bedek het deeg met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.

4. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

5. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk in een cirkel van 6 inch.

6. Plaats de deegcirkels in de koekenpan en bak 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.

7. Haal de deegcirkels uit de koekenpan en leg ze op een bord.

8. Verdeel wat gebakken bonen, kaas, tomaat, ui en koriander op elke deegcirkel.

9. Vouw de deegcirkels dubbel en serveer met zure room en salsa.