Schelpdieren, een traditionele gerechten voor de liefhebbers, vereisen zeer weinig in de manier van voorbereiding. Je zou kunnen proberen rauwe oesters versierd met een hartvormige schar van cocktailsaus of overgoten met een champagne-azijn mignonette. Als je niet van de geur of de textuur van rauwe oesters, kiezen voor de klassieke oesters Rockefeller. Zowel mosselen en sint-jakobsschelpen vereisen minimaal culinaire expertise. De eerste kan worden gestoomd of gestoofd in witte wijn en kruiden tot geopend, terwijl de laatste hoeft alleen maar een paar minuten in een bak pan, klaar om te serveren met citroen en boter. Hetzelfde geldt voor garnalen, die licht kan worden gebakken tot roze, gepeld aan de staart, en gedoopt in aioli.
Een bovenaanzicht van prosciutto, vijgen en hartvormige toast op een bord.
Smeerbare Treats

vijgen en olijven roepen de toegeeflijk, amoureuze banketten van de oude Middellandse Zee. Volg het voorbeeld van David Lebovitz, auteur van & quot; Sweet Life in Parijs, & quot; en maak een eenvoudige tapenade met verzacht vijgen en olijven, knoflook, citroensap, tijm en ansjovis. Verdeel de pasta over ruwe baguette sneetjes of toast gesneden in het hart vormen. Valentijnsdag garandeert experimenteren met zoete en zoute smaken. Verrassend smakelijk is gesmolten donkere chocolade spread op crostini en bestrooid met zeezout, terwijl gesneden aardbeien de meer conventionele tomaten kan vervangen voor een taart, zoete twist op bruschetta.
Seductively Verpakt

Maak een aantal opvallende, eigenzinnige hapjes door wikkelen volle smaak, decadente Italiaanse vleeswaren zoals pancetta of prosciutto rond brie of gegrilde asperges, de laatste van oudsher gezien als een afrodisiacum. Ook koks die willen hun gerechten goed voor te bereiden op voorhand, zodat meer tijd om hun bedrijf te genieten kan geitenkaas of roomkaas rollen in gemalen noten en fijn gehakte bessen voor een voorgerecht vol met contrasterende smaken en texturen. Vulling neemt een beetje meer handwerk, maar kleine caprese tomaten kan eenvoudig worden gevuld met mozzarella of roomkaas, terwijl gegrilde champignons maken een stevige schip voor kaas en spinazie of zoete, uitdagend krab.
Luxe Flourishes

Serving uw partner foie gras gesneden in hart-vormige medaillons besprenkeld met truffelolie is gegarandeerd om ze te laten zich speciaal voelen. Terwijl de voorbereiding van de foie gras in een restaurant is een tijdrovende, complexe aangelegenheid, het fijne ganzenlever pate commercieel verkocht in blikken is een gladde terrine die kan worden verspreid over crackers of crostini. Degenen die het niet eens met de productie van foie gras, of die in Californië, waar de verkoop wordt verboden leven, kan een boete kip of eendenlever mousse vervanging plaats. Op Valentijnsdag, in het bijzonder, aardbeien gedoopt in chocolade fondue verdienste promotie naar het voorgerecht cursus voor de gelegenheid in de geest van het delen in te voeren en het dienen van elkaar.