Alle eieren in de schaal en veel eiproducten vormen mogelijke gezondheidsrisico's. Salmonella bacteriën kunnen aanwezig zijn op eieren, die eieren kunnen binnenkomen via de poriën van de schelpen 'zijn. Koken de eieren bij een voldoende temperatuur elimineert alle bacteriën die aanwezig zijn, en adequaat te slaan voorkomt dat de bacteriën vermenigvuldigen voordat je kook de eieren. Bevroren of gekoelde eiproducten kunnen ook gevoelig zijn voor besmetting zijn, afhankelijk van hoeveel echte ei ze bevatten.
Eieren in Lasagne

In lasagne, eieren binden de zachte kaas laag, die meestal bevat ricotta of kwark. Eieren zijn een optionele ingrediënt en voegen weinig smaak aan de gekookte lasagne. Hoewel het veilig is om een ​​lasagna dat eieren bevat, als je hebt aanhoudende zorgen over voedselveiligheid assembleert, kunt u de eieren weg te laten of te vervangen door een ander ingrediënt voor hen. Gekoelde bechamelsaus - een gekookt mengsel van bloem, boter en melk - mengt goed met zachte kruimelige kaas, en de gluten in de bloem bindt het mengsel zoals eieren
Koeling Ongekookt lasagne
.

Het is veilig om te slaan eieren in de schaal in de koelkast voor vier dagen nadat je ze hebt gekraakt en verwerkt ze in andere voedingsmiddelen. Daarom kunt u een geassembleerde, ongekookt lasagne in de koelkast bewaren voor maximaal vier dagen. Koel lasagna dat vloeibare eiproducten bevat voor niet meer dan drie dagen. Heeft gereconstitueerde eiproducten niet in een lasagna dat je niet koken meteen.
Invriezen ongekookt lasagne

U kunt bevriezen en ontdooien lasagne veilig, maar de textuur kwaliteit van de schotel kan lichtjes dalen. Het is veilig om een ​​ongekookt lasagne bevriezen 2-3 maanden. Indien het monster schaaleieren, moet de vriezer een temperatuur van 0 graden Fahrenheit of lager te handhaven. De koude temperatuur niet bacteriën te doden, maar het voorkomt dat ze vermenigvuldigen. Je moet een lasagna dat eiproduct omvat, zelfs als het was bevroren eiproduct niet bevriezen. Bevriezing verstoort de delicate samenstelling van eiproducten, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Hoewel het een voedselveiligheid risico niet zou vormen voor een lasagna dat eiproduct bevat bevriezen, kan het de textuur of smaak van het gerecht verpesten.
Ontdooien en Koken lasagne

Ontdooi een bevroren lasagne in de koelkast om de voedselveiligheid te garanderen en het behoud van de texturen van de ingrediënten. Heeft een ongekookt lasagne op kamertemperatuur niet laten voor meer dan twee uur. Cook een ontdooid of bevroren lasagne bij 325 F totdat het gaar en heeft een inwendige temperatuur van ten minste 160 F, dat is de temperatuur eieren moet bereiken veilig om te eten te zijn. U kunt een bevroren lasagne koken zonder ontdooien, maar je moet het een en een half keer koken, zolang je een vers gemaakte lasagne zou koken.