Een krokante buitenkant en sappige binnen is het merk van een echt grote karbonade. Om dit resultaat te bereiken, pekel uw karbonades voor het grillen. Pekelen het vlees levert een beetje een buffer tussen het vlees en de vlam. Als je toevallig grill de karbonades voor een paar minuten te lang is, zal pekelen helpen om de binnenkant sappig. Gebruik een mix van water, cider azijn, zeezout, bruine suiker en uw favoriete kruiden met pekel voor uw karbonades om 's nachts te zitten in. Wanneer het tijd is om te grillen het vlees, dep elk stuk droog met een papieren handdoek zodat het schroeit als het hits de hete rooster. Grill voor vijf tot zeven minuten aan elke kant voor medium.
Avontuurlijk met Aziatische Flavors

Karbonades en fruit zijn natuurlijke metgezellen op de grill. Voor een scherpe en pittige draai aan karbonades, probeer dan een oranje gember glazuur. Coat de karbonades met een kruidenmix van zout, versgemalen zwarte peper en chilipoeder. Combineer suiker, vers gehakte gember, rijstwijn azijn en sinaasappelsap samen met uw favoriete Aziatische kruiden op een zoete glazuur te maken. De suikers in het glazuur zal karameliseren om het vlees een knapperige, bruine coating geven bij gegrild. Voor een extra dimensie van smaak, rook de karbonades voordat u ze op de grill.
Proef Zuid-Geïnspireerd Karbonade

Verwen uw innerlijke celebrity chef-kok door het combineren van Georgia perzik barbecue saus met bruine gesuikerde karbonades. Maak een saus van zoete Vidalia uien, gember, Georgië perziken, appelazijn en ketchup. Marineer de karbonades 30 minuten in een gekoelde zeezout en bruine suiker siroop, gemaakt van het koken van de twee in het water. Zorg ervoor opzij te zetten een deel van de barbecue saus voor het opdienen. Voortdurend rijg de karbonades met de rest van de saus als je ze grill voor ongeveer vijf minuten aan elke kant.
Keep it Simple

Een eenvoudige kruiden zorgt voor een grote diverse garnituren en sauzen worden gebruikt naast het vlees. Bestrijk de karbonades met olijfolie en bedek met koosjer zout en gemalen zwarte peper. De smaak van de peper en zout zal het vlees bezielen met een eenvoudige smaakmaker tijdens het maken van een buitenste coating voor een sappige interieur. Koppel uw gegrilde karbonades met verse pruim chutney, framboos chipotle barbecuesaus of gegrilde citroenen. Met een basisch zout, peper en olijfolie kruiden, worden de mogelijkheden alleen beperkt door uw verbeelding.
Good Practices Grillen

Het consumeren van onvoldoende verhit vlees maakt je kwetsbaar voor voedselproducerende overgedragen ziekten. De FDA raadt koken karbonades aan een interne koken temperatuur van 145 graden Fahrenheit. Het is altijd een goede gewoonte om een ​​vleesthermometer hebben handig bij het grillen van vlees. Afhankelijk van de hitte van uw grill, het bereiken van deze temperatuur kan variëren van vijf minuten aan elke kant om zo lang als 10 minuten per kant. De FDA adviseert een drie minuten rustperiode na het varkensvlees deze interne temperatuur heeft bereikt. De rusttijden zal het varkensvlees om een ​​paar extra graden in te zamelen voor de veiligheid. Het zal het ook mogelijk de sappen volledig verspreiden overal in het vlees, waardoor de karbonades sappig en sappige.