Hoe te Grill een Porterhouse Steak (8 stappen)

Als u genieten van het grillen, overweeg dan een entrecôte voor uw volgende cookout. Porterhouse steaks bevatten de top lendenen en de tip ossenhaas. De T-bone steak is vergelijkbaar met een entrecôte, maar het heeft niet zo veel van de filet hebben. Een entrecôte hoeft niet duur te zijn. Probeer het kopen van de steak op de houdbaarheidsdatum, als de supermarkt is meer kans om de korting op de prijs. Bij het kiezen van een entrecôte, kijk voor gemarmerde stukken om ervoor te zorgen dat de steaks zijn mals.
Wat je nodig hebt
Porterhouse steak
Salt
Pepper
Olijfolie

instructies

1. Breng uw entrecôte tot kamertemperatuur. Als de steak als bevroren, moet u de steak ontdooien in de magnetron of 's nachts in de koelkast voordat u het op de grill. Laat de biefstuk uit niet meer dan twee uur om het risico van een door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.
   

2. Bereid de grill voor de entrecôte door het ontsteken van de grill om de roosters voor te verwarmen. Steek de houtskool om deze te plat te branden gedurende 30 minuten. Zodra de kolen vlam vatten, harken de meeste kolen naar een kant van het rooster, waardoor een enkele laag van gloeiende kolen aan de andere kant van het rooster.

   Light een gas grill tot medium-hoog door het draaien van een brander aan hoge temperaturen, een brander op middelhoog vuur, en het verlaten van het midden af ​​te branden.
   

3. Season de entrecôte. Gebruik uw favoriete steak kruiden, en wrijf ze direct op de biefstuk. Bedek de top lendenen en de punt van de biefstuk met kruiden. Een royale hoeveelheid zout zal helpen ervoor zorgen dat de steak mals na het klaar is grillen.
   

4. Brush olijfolie op de grillen roosters royaal. Dit helpt te voorkomen dat de entrecôte kleven.
   

5. Plaats uw entrecôte op het heetste deel van het gas of houtskool grill. Wanneer u de steak direct op het heetste deel, zal het beginnen te schroeien. Sear beide kanten van de biefstuk voor 2 tot 3 minuten.
   

6. Beweeg de entrecôte aan de koele kant van de grill. Sluit het deksel van de grill.
   

7. Grill de entrecôte voor 7 tot 8 minuten voor medium-rare. De interne temperatuur bereikt 130 graden. Volgens richtlijnen, een veilige kooktemperatuur is 165 graden voor een steak. Toch zal de kooktemperatuur variëren afhankelijk van de smaak van een individu.
   

8. Verwijder de entrecôte. Tent een vel aluminiumfolie over de steak om de steak te koken te voltooien. Dit zal vergrendelen in de sappen van de biefstuk. Serveer de steak binnen vijf tot 10 minuten van het verwijderen van de grill.