Verschroeiende karbonades voordat je het brood ze heeft een aantal mogelijke nadelen. Ten eerste, je bent het toevoegen van een extra en onnodige stap omdat je de karbonades opnieuw zult moeten bruin nadat je ze hebt gepaneerde. Belangrijker is echter de werkwijze van verschroeiende creëert een knapperige laag op het oppervlak van de karbonade. Deze laag wordt voorkomen dat de paneren plakken.
Traditionele methode

Stick met de klassieke methode voor het paneren karbonades en je zult betere resultaten te krijgen. Plaats koude karbonades in een zak meel en schud lichtjes jas. Dompel de karbonades in een vloeistof, zoals geslagen eieren of olie. Tot slot, rol de karbonades in het paneren en koelen ze gedurende 30 minuten om de helemaal gepaneerd te stellen. De karbonades zijn nu klaar om te worden gebakken, gegrild of gebakken.
Ingredients

Een traditionele paneren oproepen tot verpletterd broodkruimels, maar je kunt bijna alles te gebruiken brood karbonades. Combineer paneermeel met gemalen pecannoten of Parmezaanse kaas. Maak een paneren uit gelijke delen bloem en maïsmeel of zelfs pannenkoek mix. Zout en peper de karbonades voordat je jas ze met de helemaal gepaneerd en voeg extra kruiden, zoals tijm, rozemarijn, knoflook en chilipoeder naar het paneren. Voor een extra punch van smaak, marineer de karbonades voordat je ze brood. Probeer marinades gemaakt van sojasaus, appelsap, sap van citrusvruchten of zelfs honing.
Koken

Pork karbonades kan worden gekookt op verschillende manieren, maar houden de warmte rond 375 graden en kijken naar de karbonades op de voet. Karbonades variëren in hoeveel tijd krijgen, afhankelijk van de dikte van de karbonades. Die met botten langer duren om te koken dan types zonder been. Karbonades worden gedaan wanneer het vruchtvlees is wit of licht roze en het vleessap helder. Een vleesthermometer ingestoken in de karbonades moet 145 graden te lezen. Vermijd overkoken karbonades, die hen zal uitdrogen.