Hoe te Dungeness Crab Eat (9 stappen)

Dungeness krab is een middelgroot schaaldier, 6 tot 10 inches tegenover, afkomstig van de Amerikaanse westkust. Het wordt hoog aangeschreven in culinaire kringen voor zijn volledige, bijna boterachtige, smaak, maar het eten kan worden intimiderend voor de eerste-timer. De brede top shell is geribbeld met kleine stekels, evenals haar zes poten en twee grote klauwen. De stekels zijn niet scherp of giftig, dus terwijl er geen reëel gevaar, wees gewaarschuwd - dingen gaan rommelig zijn. Er is geen manier om dit feit, zodat ontslag zelf te graven in met beide handen, gebruiken veel servetten en te genieten.
Wat je nodig hebt
Shell kraker
Krab vork
servetten
Vinger kom
voorbereiden om te eten

1. Als u het eten van uw krab thuis, nemen de gekookte hele krab naar de gootsteen, schil de rug van de "tab" op de onderkant van de krab en trek de hele schil van de achterkant. Gooi de schelp. In fijnere restaurants, uw krab komt met zijn schild (grote bovenste shell) verwijderd.
   

2. Breek de krab door het midden naar buiten buigen van de bodem.
   

3. Verwijder de kieuwen, die de rubberachtige aanhangsels aan de bovenkant van elke helft zijn.
   

4. Spoel de twee helften.
   eten van de krab
   

   1. Krijg wat servetten en een dompelen kom voor het spoelen van uw vingers. Een portie van krab omvat poten bevestigd aan de chambered binnenschaal van het lichaam. De benen zijn zwaar gepantserde, en u zal hebben om de shell kraken om het vlees van binnen te krijgen.
      

   2. Breek een been of een klauw door weg te trekken van de andere poten. Een stuk van het lichaam moet komen met het.
      

   3. Tease het vlees uit de chambered carrosserie met crab vork. Een minder elegant, maar veel efficiënter methode is te schillen apart van de secties met uw vingers en trek het vlees met je tanden.
      

   4. Neem elke sectie been door sectie. Crack een deel van het been met je shell cracker (of gebruik maken van uw tanden) en gebruik je handen om het genoeg te openen om het vlees te trekken met je krab vork.
      

   5. Eet het krabvlees straight uit de schelp of dompel het vlees in uw favoriete saus. Kruidenboter en cocktailsaus zijn eeuwige Amerikaanse favorieten, maar een pittige Thaise curry is een avontuur proberen waard.