Hoe te Grind Venison (9 stappen)

Jaarlijks jagers massaal naar het bos in de hoop om een ​​hert te oogsten en het vlees bekend als hertenvlees om het hele jaar door eten. Zodra de steaks worden gesneden, veel jagers maal de overblijvende vlees in hamburger te gebruiken voor hamburger en worst. Omdat hertenvlees is een zeer mager vlees, de meeste zullen ofwel rundvlees of varkensvlees vet toe te voegen aan het maalproces om de hertenvlees gemakkelijker om te koken en de smaak beter te maken. Slijpen hertenvlees is niet moeilijk en kan thuis worden gedaan eenvoudig met een vleesmolen.
Wat je nodig hebt
Scherp mes
varkensvlees of rundvlees vet
Zipper soort diepvrieszakken
vleesmolen
Grote kom
instructies

1. Snij zowel de hertenvlees vlees en het varkensvlees of rundvlees vet in één-inch blokjes met een scherp mes. Voor elke £ 1 van hertenvlees, tot u gebruikt om een ​​kwart pond vet. Dit zal helpen bij het koken de hamburgers of worst door het verstrekken van genoeg vet om te voorkomen dat ze vasthouden aan de pan en zal ook de smaak toevoegen.
   

2. Plaats de blokjes in diepvries zakken en seal dicht. Manoeuvreren de blokjes in een enkele laag in de zakken en te bevriezen voor twee tot vier uur tot bijna bevroren solide.
   

3. Stel uw vleesmolen met de half-inch mes te beginnen. Zet een grote kom onder de molen buis om het vlees te vangen als het valt uit de molen platen.
   

4. Begin voeden bevroren vlees blokjes in de molen hopper. Zet de molen als met behulp van een elektrisch model, of zet het malen platen met de hand als met behulp van een handmatige model.
   

5. Alternate tussen slijpen wild en vet, totdat al het vlees is de grond met behulp van de half-inch mes.
   

6. Bevestig de achtste-inch mes aan uw molen en opnieuw slijpen het vlees een tweede keer.
   

7. elke toevoegen gewenst specerijen het gemalen vlees in de kom. Als u gewoon vermalen vlees voor hamburger, kunt u deze stap overslaan.
   

8. Meng het vlees met je handen om ervoor te zorgen dat het vet wordt verdeeld over het vlees.
   

9. Re-slijpen het vlees een derde keer, indien gewenst, om te helpen het vet en alle kruiden toegevoegd distribueren.