Hoe een wijnkelder om de balans (8 stappen)

Wijnen kunnen worden als zeldzame boeken verzameld en genoten nadat ze enige tijd hebben verworven, of onmiddellijk genoten. Als je begint een wijncollectie, het formuleren van een strategie gebaseerd op hoeveel je drinkt, wat voor soort wijn die u genieten en hoeveel u bereid bent te besteden.
Instructies

1. Begin met een kleine inventarisatie van 50 tot 100 flessen, waaronder twee gevallen (12 flessen elk) van wijn voor veroudering en een geval van uw favoriete wijn drinken, wit of rood.
   

2. Smaak, smaak, smaak! Het proeven van wijnen zal u helpen ontdekken van uw persoonlijke voorkeur. Vermijd het kopen van wijnen alleen maar omdat ze een hoge rating van professionals of vrienden. Zie als je ze wilt voordat u een investering te doen.
   

3. Balance je inventaris. Geniet van één of twee wijnen die u vooral genieten, en meng in flessen van andere druivensoorten en regio's om fijnproevers de gast te garanderen.
   

4. Save door het inslaan van veroudering wijn in hun jeugd als de prijzen lager. Praat met iemand bij een gerenommeerde wijnhandel en krijg suggesties over bepaalde wijnen die zouden profiteren van de vergrijzing. Bordeaux, Barolo en Brunello meestal tot 10 jaar van het ouder worden en kan worden gekocht voor een lied ($ 15 tot $ 20 per fles) in de kinderschoenen. Sommige blanken, zoals grand cru en premier cru witte Bourgogne, van hoge kwaliteit witte Bordeaux, Duitse riesling, Sauternes en Gewu "rztraminer, kan profiteren van veroudering ook.
   

5. In een aantal flessen van het aperitief en dessert wijnen. droge sherry, champagne en mousserende wijn pak laat middag nippen. Sauternes, vintage port en late oogst Rieslings bieden na het diner traktatie. Zie Hoe goed Champagne.
   

6. Teken de lijn op het kopen van meer dan een geval van wijn als het een nieuwe vintage of combineren met geen bewezen track record voor het verouderen, de handelaar zal niet in staat om u een nauwkeurige schatting van hoe lang vast te houden geven voor het drinken.
   

7. Weet wat u eigenaar en in staat zijn om snel te vinden. Maak een database van de inventaris van uw kelder. Geef elke wijn een locatie nummer en de notering, en omvatten de naam van de wijn, wijnoogst, producer, appellation, wijngaard naam, regio, land, type (rood, wit, rose ', sprankelend, enzovoort), hoeveelheid eigendom, betaalde prijs per fles, de waarde (laatste geschatte waarde), en de grootte van de fles (half- fles, magnum enzovoort).
   

8. Houd de temperatuur van uw wijn kast, koelkast of kelder tussen de 50 en 65 graden F (10 en 18 C) voor de rode wijnen, en 45 tot 60 graden F (7 tot 15 C) voor blanken, of zoals voorgeschreven door de wijnboer of wijnhandelaar.