oorspronkelijk een Italiaanse druif, maar geperfectioneerd in de Elzas, Frankrijk, de Gewurztraminer druif is bekend om zijn bedwelmende parfum. Lychee is zijn handtekening fruit geur en gaat vaak gepaard met bloemen en kruiden aroma's. Net als Riesling, kan het droog of zoete wijn worden verwerkt, maar in tegenstelling tot Riesling het is typisch laag in zuur.
Chenin Blanc

Chenin Blanc heeft een delicate aromatische handtekening die is vaak gedomineerd door gras en hooi aroma's samen met wat fruit, bloemen en honing. Het deelt Riesling's zuurgraad, die het mogelijk maakt om te worden gemaakt in dessert wijnen die zoete, maar zijn ook goed uitgebalanceerd.
Viognier

Viognier bezit een intense, bedwelmende set aroma's met een sterke fruit en bloemen geuren, met inbegrip van perzik, abrikoos, oranjebloesem, en tropische vruchten. Terwijl de neus van een vrucht-forward, zoete wijn kan betekenen, Viognier is vaak erg droog in de mond. Het beschikt over een natuurlijk lage zuurgraad en wordt vaak gebruikt in het mengen van de sterke aroma's met andere druiven toevoegen.
Pinot Gris /Pinot Grigio

Pinot Gris, ook bekend als Pinot Grigio in Italië, is een wijn met twee persoonlijkheden. Omdat gebruik maken van vele wijnmakers vandaag de druif tot vrij smakeloos tafel wijn te maken met zeer weinig smaak, het heeft een minder dan stellaire reputatie met vele wijndrinkers. In zijn beste incarnaties echter Pinot Gris kunnen gebruikt worden om subtiel fruitsmaak wijnen met een lichte citrus neus die goed combineren met een breed scala van levensmiddelen, net zoals Riesling creëren.