Zijn tomaten met zwarte vlekken eetbaar?

Het hangt af van het type zwarte vlekken. Er zijn twee hoofdtypen zwarte vlekken die op tomaten kunnen verschijnen:

1. Rhizopusrot , ook bekend als zwarte schimmel, is een veel voorkomende ziekte bij tomaten na de oogst. Het wordt veroorzaakt door een schimmel die via wonden of scheuren de vrucht binnendringt. Rhizopus-rot begint meestal als kleine, zwarte vlekken die snel groter worden en de hele vrucht bedekken. De aangetaste tomaten worden zacht en papperig en ontwikkelen een vieze geur. Rhizopus-rot is niet schadelijk voor de mens, maar kan tomaten onsmakelijk maken.

2. Alternaria-stengelkanker , ook bekend als zwarte vlekziekte, is een schimmelziekte die tomatenplanten aantast. Het kan ervoor zorgen dat er zwarte vlekken verschijnen op de stengels, bladeren en vruchten van de plant. De zwarte vlekken op Alternaria-stengelkanker zijn doorgaans klein en rond, met een licht verhoogd midden. De aangetaste tomaten kunnen ook verzonken plekken en scheuren ontwikkelen. Alternaria-stengelkanker kan ervoor zorgen dat de tomaten misvormd raken en hun opbrengst verminderen. In ernstige gevallen kan het ook de hele tomatenplant doden.

Als u zwarte vlekken op uw tomaten ziet, kunt u deze het beste zorgvuldig inspecteren om de oorzaak te achterhalen. Als de vlekken worden veroorzaakt door Rhizopus-rot, moet u de aangetaste tomaten weggooien. Als de vlekken worden veroorzaakt door Alternaria-stengelkanker, kun je de tomaten misschien nog wel eten, maar zijn ze mogelijk minder smaakvol en hebben ze een kortere houdbaarheid.

Hier zijn enkele tips om zwarte vlekken op tomaten te voorkomen:

* Behandel tomaten voorzichtig om kneuzingen of barsten in de schil te voorkomen.

* Bewaar tomaten op een koele, droge plaats.

* Bewaar tomaten niet samen met ander fruit of groenten die ethyleengas produceren, wat het rijpingsproces kan versnellen en tomaten vatbaarder kan maken voor rot.

* Inspecteer tomaten regelmatig op tekenen van bederf en gooi de aangetaste tomaten weg.