Wat is awara in de Caribische keuken?

Awara (_Astrocarium vulgare_) is een palm die voorkomt in het tropische regenwoud van de Amazone. De awara-vrucht, ook bekend als wara , is een geeloranje steenvrucht die als voedsel wordt gebruikt en bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. De vrucht heeft een dunne schil en melig, geel vruchtvlees. Vers is het vruchtvlees van de awara zoet en sappig, maar het kan ook worden gedroogd en gebruikt als meel of als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.

In de Caribische keuken wordt awara gebruikt in:

- soepen ,

- stoofschotels ,

- pap ,

- taarten En

- cookies .

- Van de onrijpe vruchten wordt soms een soort wijn gemaakt plaatselijk cassiri genoemd .

Daarnaast kan awara ook worden gebruikt om diverse andere producten te produceren, zoals sap , olie , en zeep .