Hoe te komkommer en Onion Raita Zorg

Raita is een koele yoghurtsaus die afkomstig uit Noord-Indiase keuken. Het wordt vaak gecombineerd met warmte op basis van sauzen zoals mango chutney voor contrast. Diners vaak gebruik raita als een saus om hun hapjes dip in, zoals samosa's (gebakken deeg zakken gevuld met aardappelen en erwten) en papadums (ultra dun en krokant brood gemaakt van linzenmeel). Raita is ook gegeten samen met de belangrijkste maaltijd om het gehemelte te koelen tussen de pittige Indiase gerechten. Raita is eenvoudig te maken thuis en kan worden bereid op vele verschillende manieren, waaronder raita vanuit een basis van komkommer en ui.
Wat je nodig hebt
Bowl
Spoon
3 koppen ongezoet groot- melk yoghurt
Knife
Kleine lepel
Twee komkommers
Vijf groene uien
Twee groene pepers
1/2 kopje muntblaadjes
Een citroen
drinken van glas
Zout
Peper
Sugar
Ground komijn
instructies

1. Giet de overtollige vloeistof als de yoghurt heeft afgescheiden helemaal. Doe de yoghurt in een kom en meng met een lepel. Zet opzij.
   

2. Schil de komkommers met een mes of een dunschiller. Snijd in de lengte met een mes en verwijder de zaden met een kleine lepel. Fijn snijd de komkommer. Volgende fijn snijd de ui. Dan afgesneden van de stengels van de groene pepers en snijd in de lengte. Verwijder de zaadjes en fijn dobbelstenen. Hak de muntblaadjes. Zet opzij.
   

3. Snijd de citroen doormidden. Knijp het sap in een glas, ofwel met uw hand of een sapcentrifuge. Vissen vervolgens uit zaden die zijn gevallen in het glas. Zet opzij.
   

4. Voeg de komkommer, ui, groene peper en munt aan de yoghurt. Meng goed. Voeg citroensap en meng goed. Voeg zout, peper, suiker en gemalen komijn naar smaak. Dek de kom stevig en koelt het mengsel gedurende ten minste één uur. Anders kunt u de raita in de koelkast bewaren voor ongeveer twee dagen
   

5. Doe de raita in kleine, aantrekkelijke individuele kommen voor het serveren.; raita is een kant saus, na alles. Als u de kommen van raita garneren, voeg wat verse gehakte koriander, een beregening van geroosterd komijnzaad of een streepje van de grond garam masala. Garam masala is een mix van Indiase spice die vaak bestaat uit kruidnagel, kaneel, zwarte peper, groene kardemom, nootmuskaat en koriander.