Hvordan Grill Zucchini og Summer Squash (7 trinn)

Sommermånedene bringe rikelig mengder squash og sommer squash, blant andre grønnsaker. Se etter squash med et pulserende, relativt jevn farge og en fast lager. Unngå gummi squash; det er eldre og har mistet noen næringsverdi. Marinere dine squash og sommer squash før grilling eller legge til en topping etterpå, avhengig av din preferanse. Tykkere sauser fungerer spesielt bra etter grilling å unngå et rot
. Du trenger
Skjærebrett
kjøttkniv
Zucchini
Summer squash
Marinade (valgfritt)
Krydder (valgfritt)
Grill kurv (valgfritt)
Platter
Instruksjoner

  1. Slå på eller tenne grillen og klargjøre den for indirekte varme matlaging. Slå gassgriller på høy og vente på kull for å bosette seg på middels høy temperatur.

  2. Plasser grønnsaker ved siden av skjærebrett, sammen med en stor, ren bolle. Skjær et tynt stykke på langs fra hver enkelt squash og sommer squash lager. Dette lar deg sette grønnsak på skjærebrett og skjær den uten bunnen rullet rundt.

  3. Hakk endene av hvert lager og kaste dem ut. Skjær hver aksje på langs, deretter skjære den på langs igjen for spyd. Skjær aksjen inn plater hvis du foretrekker mindre biter.

  4. Mariner squash og squash, hvis ønskelig. Olivenolje, krydder og saft som sitrus fungere godt. Marinere i ca 20 minutter.

  5. Brush olje på grillstativ for å hindre stikker. Plassere små squash biter i en grilling kurv eller plassere spyd direkte på grillristen, rett over de hotteste kull. Slå grillen lokket bare hvis du bruker en gassgrill. Lett spray noen høye flammer med en vannflaske hvis du bruker en kullgrill.

  6. Grill grønnsakene for tre til fire minutter på hver side. De bør ha grill merker når du er klar.

  7. Ta squash fra grillen og la den hvile på en ren plate i flere minutter før servering. Serveres alene som forrett eller som tilbehør med dine viktigste måltid.