Hvordan lage Glutenfri Millet Brød (7 trinn)

Millet er en glutenfri fullkorn som er høy i fiber og vitamin B. Det er mye brukt i Kina, India og Afrika som en stift mat, men det har først nylig blitt populært i USA. Den kan brukes som en frokost korn, i søte eller salte retter, eller å lage en lys, luftig glutenfri hirse brød. Denne oppskriften gir en 8-tommers brød som vil tjene åtte personer. Hver skive inneholder 100 kalorier, 3 gram fett, 1 gram fiber og 2 gram
protein. Du trenger
2/3 kopp hirse mel
2/3 kopp maismel
2 /3 kopp tapioca mel
1 & # XBD; ts. xantangummi
& # XBD; ts. salt
1 ts. unflavored gelatin
1 ts. tørkede egg erstatning
2 ss. strøsukker
& # XBC; kopp tørr melk pulver
2 & # XBC; ts. gjær granulater
stor bolle
1 stort egg
1 eggehvite
Stand mikser
Wire visp
& # XBD; ts. eddik
3 ss. margarin
en kopp vann
8-tommers brød pan
Kjøkkenhåndkle
Aluminiumsfolie
avkjøling rack
Instruksjoner

1. Kombiner de hirse mel, maismel, tapioca mel, xantangummi, salt, gelatin, egg erstatning, sukker, melkepulver og gjær granulater i en stor bolle. Sett til side.
   

2. Bland hele egg og eggehvite i bollen av en heavy-duty stand blandebatteri og visp litt med en wire visp. Tilsett eddik, margarin og vann. Rør til å kombinere og plassere bollen på mikseren stå.
   

3. Slå mikseren på lav hastighet og tilsett de tørre ingrediensene litt om gangen til hele blandingen har blitt lagt til. Deigen bør være konsistensen av tykk kake batter. Om nødvendig, tilsett mer vann mens miksing, et par spiseskjeer om gangen, for å oppnå riktig konsistens
   

4. Slå mikseren til høy hastighet og slå for tre & # XBD.; flere minutter. Overfør hirse brøddeig til en lett smurt 8-tommers brød pan. Dekk med et dishtowel og plassere pannen i et varmt sted, for eksempel på toppen av kjøleskapet.
   

5. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. La brødet heve i 30-35 minutter, eller til deigen når toppen av kjelen. Ta av kjøkkenhåndkle og overføre pannen til ovnen i 10 minutter.
   

6. Ta kjelen forsiktig ut av ovnen, dekk med aluminiumsfolie og gå tilbake til ovnen. Bake glutenfri hirse brød for 40 til 50 ekstra minutter, eller til den er gyllen brun i fargen og litt spenstig å ta på.
   

7. Ta kjelen av ovnen og la den hirse brød avkjøles i 15 minutter i pannen. Snu brødet ut på en avkjøling rack og la den avkjøles helt før du skjærer og servering. Oppbevar rester i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil tre dager.
   Bilder