For å lage stål-kuttet havre, hele havregryn korn - a. Grynet - blir hakket opp 03:58 bits. Disse små, kuttet havre er vekselvis kalles irske havre, stål-kuttet havre og Pinhead havre, i referanse til deres likhet med lederne for nålene. Scottish havre har vært bakken, i stedet for kutt, noe som gir dem en finere tekstur, i likhet med polenta eller cornmeal.
Cooking

Steel-kutt havre krever fire ganger så mye av vann til havre. De vil ta 30 minutter med kokende å lage mat, men for en kremet, nesten uanstrengt havremel, gjør stål-kuttet havre i en treg komfyr. Tilsett havre og vann, dekk med lokk og satt komfyren på lav i seks til åtte timer. Tilsett fløte til parabolen for ekstra smak og kropp. Scottish havregryn fine tekstur gir en redusert koketid sammenlignet med de større korn av stål-kuttet havre. Bruke tre ganger så mye væske som havregryn og kok blandingen i 10 minutter eller til havregryn har absorbert væsken.
Texture

Når tilberedes, stål-kutt havre beholde en litt seig konsistens. Dette kommer fra deres første knappenålshode form. Matlaging lenger enn foreskrevet tid vil gjøre havre mørere. Tilberedt tekstur av Scottish havregryn er glattere og mer kremaktig, som havregrøt eller kokt Farina. Scottish havregryn er hva som kommer til hjernen ved omtale av grøt. Scottish havremel vil aldri ha en seig havre tekstur etter matlaging fordi den starter som en mer finmalt produkt enn stål-kuttet havre.
Bruker

Steel-kutt havre er en ideell frokost mat. De høye fiber nivåer av havre er brutt ned av kroppen i et saktere tempo enn sukkerholdig, lav-fiber frokostblandinger, opprettholde du for en lengre tid. Bortsett fra frokost, stål-kuttet havre har liten bruk på kjøkkenet. De tar for lang tid å lage mat for å være nyttig i å lage bakevarer. Scottish havregryn, med sin mel-aktig struktur, er ideell for å legge til bakevarer, samt for å tjene som en varm frokost. Bruk den til å erstatte en del av mel i oppskrifter for å øke ernæring nivåer.